串是小吃最基本的产品形式之一，将特色的香豆腐用竹签串起来，能极大诱发顾客的食欲，当顾客拿着一串串豆腐边走边吃的时候，香飘飘的香豆腐会让其它顾客闻香而动，争相购买，斗腐倌香豆腐店顿时生意火了起来。
斗腐倌的七品香豆腐串，运用“卤、酱、炸、烤、烧、煎、酿”等七种豆腐制作工艺，生产出“**、酱色、黑色、白色”等颜色诱人、口感各异的七种特色豆腐；香豆腐串口味有微辣、中辣、猛辣，甜辣、还与酸萝卜搭配成酸辣等特色口味，满足不同顾客的口感、口味需求，让顾客百吃不厌。
斗腐倌的七品香豆腐串在陈列上追求更高的档次与视觉效果，使用不锈钢陈列架、用多盏射灯照射后，给人一种色香味美、卫生干净的品质感，一改串类小吃是地摊货的形象，成为了串类小吃之王。
五香豆腐串
所需食材：豆腐串一包，卤料包一个，葱，姜适量！小茴香10克，花椒10克，桂皮3克，八角2个，良姜1片
所需调料：花椒盐2勺，小葱花适量，盐5克！
具体做法：
步骤1、将豆腐串泡入温水中，时间大约为4个小时，这一步是为了让豆腐串彻底吸收水分，吃起来口感更好，而且大大缩短了焖煮时间！
步骤2、将所有的调料包好放入一个无纺布包中，然后扎紧口袋，是为了防止花椒和小茴香出来！
3、起锅开始煮，冷水上锅，加入适量葱段，姜片！我用的是小葱，或许很多人都看到我没有把葱根去掉，其实葱根味道也很好，洗净就好！
4、然后把料包也扔进去同煮，大约半小时，关火加入食盐，开始焖！时间越久越入味！
5、在吃的时候捞出切碎，然后加入少许葱花，花椒盐，少许的盐生抽，进行调味，搅拌均匀即可开吃，真的比外面小吃摊更美味！
