怎样做红烧羊肉好吃
食材明细
主料：羊肉900克、黄酒500克
辅料：青大蒜适量、姜适量、蒜适量配料：盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量红烧羊肉的做法步骤
1
冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
2
把羊肉放入锅内。
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3
放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。
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4
倒入500克加饭酒。
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5
大火煮开。
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6
放下2调羹冰糖。
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7
加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.
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8
加适量盐，煮5分钟。
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9
放些青蒜末，煸匀即可。
小窍门
1.放些甜面酱，也非常好吃。
2.辣椒的量，根据自己需要放。
、下面开始介绍所需要的食材：
羊肉、冰糖、生姜、大葱、料酒、红枣、青大蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、面粉
4、先在羊肉块中放入面粉，用手揉抓起黏性，面粉可以吸附羊肉表面的脏东西和去除羊肉里面的血水，然后摆在流水底下彻底冲洗干净
5、生姜切片，干辣椒切段、大葱切段。洗干净的羊肉放入锅中焯水，再放入生姜、大葱、料酒，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净
6、热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到冒气泡呈枣红色时放入羊肉煸炒上色，再放入大葱、生姜、干辣椒、两粒八角炒出香味，再淋入少许老抽上色、生抽、蚝油翻炒，再放入漫过食材的凉水，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖40分钟
7、青大蒜拍扁切小段备用。羊肉炖了25分钟时，再放入洗干净的红枣，再盖上盖子继续烧十五分钟，时间到时再放入一勺食盐，切好的青大蒜放进去，翻炒均匀，再淋入少许白胡椒粉去腥，就可以出锅了。一盆香喷喷的红烧羊肉就做好了
