白菜炒大虾做法一，
材料
主料：大虾，白菜头，香菜段，
辅料：盐，味精，糖，料酒，花生油，香油，葱姜。
做法
1、虾剔除虾线、沙袋，切成两段，白菜头切不规则块状。
2、葱姜爆锅，加入虾段，慢火煸炒，拍出虾脑。
3、加入白菜头慢火炒熟，调味，放入香菜段，炒匀装盘即可。
做法二，大虾炒白菜
材料
虾，白菜帮，香菜，葱姜蒜，盐，鸡精，糖，料酒
做法
1.大虾沿背部剖开，挑去虾线
2.白菜头撕成大块；香菜切长段
3.锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入大虾，加入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油
4.加入白菜小火炒熟，放盐、鸡精、糖调味
5.放入香菜段，炒匀装盘即可
大虾炒白菜做法三
材料
"对虾 ","白菜 ","葱姜蒜 ","料酒 ","生抽 ","盐 ",
做法
1:对虾洗净去须控水，剪去虾枪，在是虾背上开一刀，挑去虾线。
2:对虾加少许盐、料酒、姜片腌十分钟入味去腥。
3:准备好白菜切段，姜切丝葱切小段，蒜切片。
4:热锅后放少许油，放入洗好的白菜翻炒断生，变软，盛出备用。
5:另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。
6:炒出虾油后放入白菜大火翻炒。
7:加盐，少许生抽调味，翻炒几下出锅即可。
大虾炒白菜做法四，
材料
大虾、白菜叶、白胡椒、盐、料酒、油、姜、蒜、红辣椒、红葡萄酒
做法
1、大虾洗净挑去线。
2、用料酒、白胡椒、盐腌大虾20分钟。
3、白菜叶洗净切好。
4、油煸姜丝、蒜片，倒入大虾翻炒，快熟时倒入白菜翻炒。
5、根据口味加点红辣椒或加点红葡萄酒即可。
大虾炒白菜做法五
材料
大虾4只300克，白菜500克,葱姜，盐
做法
1.大虾去掉沙袋，从背部开刀，跳出沙线，洗净。
2.将白菜用手撕成大片，菜梗部分要用刀片薄，以利成熟一直
3.锅内添花生油烧开，将白菜下入焯一下，捞出用开水冲净油分。
4.锅内加虾油放入大虾两面稍煸
5.接着放入葱姜末炒出香味。
6.最后，放入白菜，盐炒匀即可。
大虾炒白菜做法六
材料
主料：大虾两只，白菜500克。
辅料：葱姜片，香菜段，食盐，鸡精，糖，料酒，虾油，香油。
做法
1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。
2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。
3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。
提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。
鲜虾炒大白菜的做法 ?
1、用手撕下大白菜叶，放食用碱泡洗去农药，甩干水分
2、明虾开背去线，剪虾枪，挑沙包，露出虾脑（虾膏）
3、坐锅热油，下明虾慢火煎出虾脑中的虾油，油色变红生香
4、下姜丝、葱片、蒜粒炒香去腥，转旺火下大白菜叶按压翻炒，使白菜充分吸收虾油
5、当白菜炒至完全吸收了虾油软塌后，放一点点盐调味
6、出锅前放香菜段，翻炒两秒
