1、主料：小黄鱼、玉米面饼子，配料：香葱段，调料：盐、味精、料酒、米醋、葱、姜、大料。
2、先将小黄鱼冲洗干净，炒勺放油烧至七成热时，把黄鱼下勺炸至金**捞出控油；
3、勺留底油，用葱、姜、大料炝锅，放入炸好的小黄鱼，烹料酒、米醋，加适量的汤，调味，炖熟盛入铁锅内，放香葱段，玉米面饼子围在铁锅内的四周即可。
家常炖小鱼做法如下：
主料：小鱼500克，辣椒1颗，蒜5瓣，姜1块，豆瓣酱5克，大葱1颗，豆油50克，盐2克。
1、将小鱼洗干净，准备好。
2、切好葱花，姜蒜和辣椒准备好。
3、锅烧热，加适量的豆油，将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香。
4.加些豆瓣酱炒香后加适量的水。
5.加适量的盐，大火烧开。
6、水开了后加入准备好的小鱼，大火炖10分左右，汤收的差不多了后关火。
7、出锅。盛入盘里，即可食用。
