不知道您在哪儿做，不要考虑黄师傅了，前几年扩张很快，不知道什么原因，这几年日薄西山了，应该和黄师傅的经营和信誉方面有关。至于下面说的东方宫的中国兰州牛肉拉面，个人感觉是企业广告，虽然名字起的很大，但是中国打头的名字肯定是注册不了的，加盟连锁图的就是个品牌效应，东方宫的这个应该是没有注册商标的，再者在兰州也还没有看见实体店，实际上，兰州最近几年拉面连锁做的有些势头的有双裕、金强、厚粮、金味德、经典、酸菜牛肉拉面等，双裕的店面比较规范，金强的味道和店面都不错，在兰州的认可度也高，可以优先考虑这两家，厚粮、金味德、经典等虽然也是连锁，但是从店面设计和规范化方面来看，还属于粗放水平，当然口味也可以。
另外，自己做的话也是可以的，指望加盟来掌握技术是靠不住的，因为人家都是复配好给你的，价格也要挣你的钱，兰州几千家拉面，连锁店占不到二成。
兰州开鱼火锅加盟店要注意哪些问题
蜀大侠火锅加盟店优势有哪些
一、口味优势
在保留重庆火锅麻辣鲜香的同时，蜀大侠火锅尊重自然，注重养生。采用纯中草药熬制的全牛油锅底，麻辣鲜香俱全，不腻也不燥，合适不同季节来品尝使用。蜀大侠火锅优雅的装修环境、融洽的氛围、美的菜肴、温馨的服务为自己在市场上赢得了一定的知名度。
二、秘制锅底优势
蜀大侠火锅拥有独家的秘制调料，结合酸、甜、香、辣、麻等口味自由搭配成不同特色的套餐，口味与养生并重，满足广大消费者的需求。夏季的泉水冰锅、冬季的优品捞、四季皆宜的创新汤底，想吃什么就吃什么，美味自在。
三、合作优势
1品牌优势
人气餐饮品牌，四川火锅十大连锁品牌，历经数十年的积累沉淀
2团队优势
平均拥有工作经验丰富的团队管理，定期提供培训
3投资优势
凭借蜀大侠的良好口碑以及极高的市场认同度，投资蜀大侠火锅，市场有保障，最大限度降低投资风险
4经验优势
经营管理经验丰富，独特而又科学的火锅店经营管理模式。
5产品优势
始终坚持”坚持好食材，用心做品质”的核心价值理念，精选原料，好吃不腻
6技术优势
拥有专业的技术研发团队，随时满足技术性的支持服务
7三专优势
蜀大侠只做火锅，形成了完全而系统的火锅产业链。
8武侠文化
独特的武侠文化主题设计风格，从装修到布置，随处可见武侠元素，体现档次与品位。
听说兰州金大碗牛肉面的加盟店已经有400多家了，如何查证？可信吗？
1、有好味道就有好生意：
餐饮行业当然重要的是味道了，因为即使服务再好，而没有味道，那么也是留不住消费者的。四川鱼火锅要做到麻辣鲜香嫩，色香味俱全。麻要麻得自然舒服，辣要辣而不燥，吃了不上火，要健康，底料禁止使用其他的添加剂。锅底要做到有品相，色泽红润，久煮不浑汤。菜品新鲜，摆放整洁。主要是还要符合当地人的胃口。
2、开鱼火锅店服务和味道一样重要：
餐饮行业是第三行业，也是服务行业，而一家鱼火锅加盟店生意好不好的首先条件就是服务开始。必须做到有始有终，也不要因为人气火爆从而忽略这个问题。因为服务的对象就是最大的顾客，餐饮服务从客人进门就开始了，服务员引导客人进门入座，询问人数和锅底，然后端茶倒水。接待时的礼貌用语啊，让顾客有宾至如归的感觉，有温馨的用餐体验，这样才会有回头客，积累更多的口碑，一传十，十传百。这些小细节都是服务工作好不好的体现。
3、口碑是一个店铺生存的保障：
很显然现在早就过了“酒香不怕巷子深”的时代，固守老一套在当下的行业中可能不太理想。做餐饮一定要巧借营销来为自己的树立餐饮品牌，才会赢得大众的一致好评。不管世界在怎么变化，餐饮只有能满足消费者体验和拥有良好口碑，餐企就能在市场上占有一席之地。
兰州牛肉面加盟哪家好
兰州金大碗牛肉面加盟店是有400多家的，从事牛肉拉面行业20多年。以多年的实践经验，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有了深刻地理解，并对传统牛肉面烹饪方式进行了改进，逐步形成了风味。
兰州金大碗牛肉面以经营模式、品种多样化兰州风味，一经推出，即广大消费者的赞誉。被兰州市商贸委、兰州牛肉拉面之乡评定委员会授予“百佳牛肉面企业"（位居前四名），被中国烹饪协会、甘肃省烹饪协会评定为“中华餐饮名店”和“甘肃餐饮名店”称号。
兰州“金大碗牛肉面”实行连锁加盟，以其调料、厨师、水质处理等，及牛肉面汤料、煮肉料、牛肉面辣椒面在范围内的统一配送，统一标准制作，兰州金大碗牛肉面的风味万店如一。
兰州牛肉面加盟要根据产品的味道、品牌、年限去考察，兰州牛肉面馆数不胜数，家家味道不一、品牌不一，但是也有各自的特色。兰州牛肉面的面其实都差不多相同，最重要的是汤。哪家的汤纯正才是最好的。想加盟兰州牛肉面欢迎来兰州德元纯汤牛肉面总部考察，三十年的老字号品牌，尝一尝就能知道想不想。
