导语：高考三餐尤为关键,高考期间能量消耗大,那么高考学生吃什么更营养呢?下面就由我为大家带来高考食谱的家常做法，大家一起去了解一下吧!
高考食谱——椿芽煎蛋的家常做法
制作材料：
主料：鸡蛋200克，香椿50克
调料：淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)150克，盐2克
做法：
1. 香椿芽入热水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末;
2. 将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀;
3. 将炒锅入油，中火烧热后改至小火;家常菜谱
4. 锅内倒入蛋液，把猪油淋在蛋液中间，加盖后以小火烤约6分钟，翻面再供烤3分钟，盛入盘内即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
高考食谱——鲑鱼杂烩粥的家常做法
制作材料：
主料：米饭(蒸)200克，鲑鱼30克
辅料：香菇(鲜)50克，胡萝卜20克，小葱10克
调料：盐3克
做法：
1. 香菇去根部，并在表面刻花;
2. 胡萝卜去皮洗净，切片;小葱切段;
3. 把准备好的所有调味料(盐、高汤4杯)倒入锅中煮，开锅后放入鲑鱼再次煮开;
4. 再放入所有的材料(除葱外)一起煮3分钟左右;
5. 最后，撒上一些小葱段就可以了。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
高考食谱——干煎鱼的家常做法
制作材料：
主料：鳜鱼750克
辅料：鸡蛋150克，小麦面粉8克
调料：青蒜1克，猪油(炼制)50克，香糟7克，白砂糖5克，盐3克，味精2克
做法：
1.鳜鱼洗净，去鳞、鳃、鳍、内脏，用开水稍烫后刮去轩皮，擦干水分，划斜刀花，抹盐后腌20分钟。
2.青蒜切1.2厘米长的段，加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉，再用鸡蛋挂糊。
3.炒勺上火，猪油40克烧热，下鳜鱼两面各煎10秒钟，再加油50克后移微火翻煎约10分钟，待鱼煎成金**时滗油，再回旺火并加调汁翻炒，使汁挂满鱼块即成。
高考食谱——腰果熘虾仁的家常做法
制作材料：
主料：虾仁1000克，腰果100克
辅料：火腿30克，鸡蛋清25克
调料：猪油(炼制)100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10克
特色：
虾仁滑嫩，腰果酥脆。
做法：
1.葱切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小颗。家常菜谱
2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出(叫虾仁)，放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。
3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金**，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克(淀粉3克加水3克)兑成汁。
4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克;本菜选用的是大河活虾。
高考食谱——胡萝卜焖排骨的家常做法
制作材料：
主料：猪排骨(大排)600克
辅料：胡萝卜200克
调料：料酒10克，酱油10克，糖色10克，大葱25克，姜20克，盐3克，味精3克，香油10克，淀粉(玉米)10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陈皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
特色：
色泽红亮，排骨软烂，醇香味美，咸鲜微甜。
做法：
1. 排骨剁成3厘米长的段;
2. 胡萝卜切3厘米长的条;
3. 排骨入沸水锅中焯捞出;
4. 勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开;
5. 下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂;
6. 再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
制作要诀：
1. 本品需鲜汤约500克。
2. 调料包：内装八角、桂皮各5克，花椒、陈皮各3克，甘草2克，白豆蔻4克。家常菜谱
小帖士-健康提示：
1. 含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，抗坏血酸等多种营养成分。
2. 对幼儿具有健胃消食、补脾益气、润肺止咳等功效;并对消化不良、便秘、咳嗽、小儿麻疹等症有一定疗效;
3. 菜好吃，又有营养，但对幼儿要控制食量，孩子有热，又存了食，就会闹毛病;
4. 说到生病，没有大毛病最好别去医院;
5. 平时有病没病都可以吃些消食的、助消化的、解内热的小中药。
高考食谱——粉蒸竹筒鱼的`家常做法
制作材料：
主料：鳙鱼1250克
辅料：肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克
调料：八角5克，料酒50克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，豆瓣酱50克，大葱15克，姜15克，大蒜(白皮)15克，香油50克，辣椒油100克，醋100克
特色：
竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。
做法：
1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。
2.将肥鱼去鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放入开水内氽一下捞出，刮去皮面的薄膜，再用清水洗一遍，先取下头和尾不用，鱼身去掉背脊骨，剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片，放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥，调拌均匀，然后加入香米粉，使每片鱼肉都粘上米粉。
3.备干净小新竹筒个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。揭开盖，放入葱花、香油盖好，将竹筒粉蒸鱼放在垫盘内，每人一份，另上辣椒油和姜醋各两小碗。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
高考食谱——鳗鱼饭做法(益智补脑)的家常做法
制作材料：
主料：海鳗150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克
辅料：冬笋50克
调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克
做法：
1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻;
2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度;
3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟;
4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅;
5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
小帖士-健康提示：
海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。
小帖士-食物相克：
海鳗：鳗鱼不能与醋、白果同食。
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
高考食谱——蛤蜊蒸蛋的家常做法
制作材料：
主料：蛤蜊300克，鸡蛋200克
调料：大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克
做法：
1. 蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中;
2. 覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用;
3. 鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟;
4. 取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟;
5. 取出，撒上葱花即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
高考食谱——豆芽蛋丝的家常做法
制作材料：
主料：鸡蛋260克，绿豆芽400克
调料：大豆油20克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油5克
豆芽蛋丝的特色：
菜质脆嫩，清香爽口。
做法：
1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水;
2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝;
3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
导语竹子是一种神奇的物种，它既可以用来盖房子，做家具和小工艺品，还可以入菜。在云南，有关竹子的美食大致可以分为三类，一类是竹笋；一类是伴着竹子生长的一些小植物以及真菌，比如竹荪；还有一类是靠吃竹子存活的小动物，比如竹虫。下面，跟着小编一起来看看了解下吧，希望对你有帮助！
竹笋竹笋的功效和作用竹笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化。
竹笋干怎么泡发51Dongshi小编提醒笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋_充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次。注意夏季天气炎热时，一定要封好保鲜膜后放冰箱冷藏。
竹笋怎么做好吃竹笋老鸭汤泡椒竹笋春笋炒腊肉凉拌竹笋竹竿部分做成的美食竹筒饭竹筒饭是哪里的特色竹筒饭是云南傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品。竹筒饭的做法先把粳米浸泡20分钟、糯米浸泡4小时，腊肠切片，香菇洗净切粒，将泡过的米加水放入锅中煮2分钟将煮过的米捞出，再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片均匀摆放，竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中上锅蒸30分钟即可。竹筒蒸饭的竹筒能用几次因为竹筒在加入食材后需要封好，再用火烤到竹筒焦黑为止，食用需要将竹筒整个劈开，所以每个竹筒只能使用一次。竹筒粽子>>竹筒鸡竹筒鸡是哪里的特色云南哈尼族的传统名吃，此菜鲜香清雅，滋软滑嫩，带有一种蛮野的风味。竹筒鸡的做法将鸡肉及冬菇、火腿片、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油入盆搓揉入味。再将配菜装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。竹筒蛋首先将鸡蛋搅打均匀，在加适量水搅拌均匀，倒入竹筒内。上锅小火蒸15分钟，然后将事先泡软的枸杞和葱洒上，再蒸一分钟，即可出锅。
竹筒烤鱼竹筒烤鱼的特点它是侗族同胞在竹筒烤饭制作方法的基础上创新而成的一款鱼肴，其制作方法古朴，风味别致，具有鱼肉细嫩、竹香隽永的特点。竹筒烤鱼的做法将鱼用姜葱汁、盐、酱油、胡椒粉、米酒和白糖腌渍入味，然后用猪网油把鱼包上，再裹上竹叶，塞入楠竹筒中，用竹叶塞住竹筒口，并用黄泥封严。将竹筒放在炭火上，不断地转动竹筒，烤至鱼肉熟时，将鱼取出随五香麻辣蘸碟上桌即可使用。竹筒煮汤竹筒煮汤的特点竹筒煮汤是一道以汤、油、盐等为主要原料制作的汤剂。竹筒煮汤是哈尼族食品中特色最鲜明的菜肴。竹筒煮汤怎么做将龙竹涮洗干净后，将备煮的鸡或猪蹄装入竹筒，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，加油、盐、味精调味后，倒入装有葱花的器具内即可食用。竹编鸭竹编鸭的做法把活鸭杀后洗净，然后用食用盐腌制片刻，再用竹编把鸭子编入竹编筐放入水中煮，煮后完全冷却，取掉竹编剁成小块，加入黄豆酱料翻炒，美味的竹编鸭就做好了。竹编鸭的特点51Dongshi网编了解到竹编鸭采用新鲜竹编包裹鲜嫩鸡鸭肉，再用秘制汤料卤制出竹编鸡竹编鸭，充分吸收竹子本身各类营养元素及竹子的气味，口味清香，油而不腻。竹筒酒竹筒酒是怎么装进去的当幼竹的笋衣退下之后，就在竹子的节附近打一个小孔，然后用针筒把酒灌进去，随用小木棍把孔封住，等待2个月至半年的时间，让酒渗入竹子的清香后即可。竹筒酒的功效作用适量饮用可改进肠胃作用、益气养血和胃、清热解毒除烦、调合五脏六腑、均衡阳阴、增强免疫力。竹筒茶竹筒茶是哪个民族的竹筒茶源于我国云南省西双版纳，也是傣族、拉祜族、景颇族等少数民族饮茶的一种方式。竹筒茶的特点竹筒茶的外形柱体光滑，色绿润显毫，冲泡后既有茶香、又有竹子清香。因此，深受许多茶友喜爱。竹筒茶的功效竹筒茶具有降压降脂、生津养胃、防辐射等功效。此外，还具有清热消暑、消食去腻、利水通便等作用。竹叶部分做成的美食竹叶糕竹叶糕什么味道它的口味非常香甜，还有淡淡的竹叶香，吃到嘴里口感细腻，非常像粽子。竹叶糕怎么吃不仅可以当做早餐吃，还能当做零食吃，或者说饭后甜点都是非常好的。竹叶糕制作方法将鲜竹叶洗净，入沸水中略煮片刻，晾凉后剪成约12厘米长的段，刷上一层花生油备用。再在糯米粉中加入水和成面团，然后切成长方块。两个长方块中间抹上一层豆沙馅，对叠压紧后包裹上竹叶，再用水草捆绑好，用火蒸至熟即成。竹叶青酒竹叶青酒属于什么酒属于黄酒类，它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。竹叶青酒是哪里的特产正宗的竹叶青酒的产地应该是山西杏花村汾酒厂，因为竹叶青酒是以汾酒为基酒，配上多种药材加工而成，所以竹叶青酒算是汾酒的进化版。竹叶青酒的功效和作用MaiGoo编辑提醒适量的饮用竹叶青酒开胃、促进食物消化、祛除寒冷、解乏除烦、润肺健体、暖胃止痛等功效。竹叶茶竹叶茶的功效和作用竹叶茶具有帮助利尿、清热、解毒、清心、解闷的功效，主要是帮助改善一些口腔溃疡，尿路感染等情况，也能够帮助疏通心脏，增加身体的免疫力。竹叶茶和什么配一起喝竹叶茶可以配蜂蜜或者绿茶一起喝，能让竹叶茶清热解毒、消炎杀菌的功效得到更好的发挥。喝竹叶茶的禁忌竹叶茶茶性寒凉，体质偏寒者不宜饮用，竹叶茶本身较为鲜嫩，不适合久煎，也不宜过量服用。石竹茶竹虫竹虫的功效与营养竹虫含有丰富的蛋白质和十多种人体所需的氨基酸，蛋白质含量可达30%～40%，氨基酸含量29.90%，还有矿物质、维生素、脂肪酸及一定的微量元素，具有养脾健胃的功效，营养价值很高。
竹虫怎么做才好吃步骤一将竹虫清洗干净，沥干水份，用白锅（不放油），将竹虫倒入不粘煎锅中。步骤二开小火，边加热边用筷子拨动竹虫。加热过程中，竹虫会慢慢伸直，其中的水分也烘焙干燥了。步骤三虫子烘焙至金**时，下少许的花生油，然后将盐均匀撒在虫子上，继续翻炒。步骤四开大一点的火，兜炒出虫子的香味即可出锅。竹荪竹荪的功效和作用竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
竹荪怎么吃煲汤对竹荪来说是最好的效果，可以丰富的体会出它的鲜美及营养价值。
竹荪鸡汤竹荪山药排骨汤竹荪的做法金钩竹荪冬瓜汤竹荪和竹荪蛋的区别竹荪蛋不是蛋，它是竹荪的胚胎体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，入口松脆味鲜。
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