红烧小鲳鱼
食材明细
小鲳鱼3尾400克
青红辣椒60克
大蒜 生姜25克
蒜苗 四季葱25克
大蒜生姜25克
蒜苗四季葱25克
盐5克
鲜味生抽适量
绍兴黄酒20毫升
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
红烧小鲳鱼的做法步骤
1
小鲳鱼洗净，两面改刀（这样烧的时候比较好入味）生姜大蒜切细备用蒜苗 四季葱切段备用新鲜青红辣椒切细丝备用
2
加入50克色拉油，烧热下生姜大蒜，爆出香味后加入小鲳鱼。
3
翻面煎一会小鲳鱼，分别加入盐，绍兴黄酒，鲜味生抽。加入青红辣椒，再烧10分钟，中途将鱼翻面（更好入味）要小心噢，不要把鱼翻破了
4
最后再锅里加入蒜苗和四季葱，起锅装盘喽
