做法如下：
食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。
步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。
步骤3、呛面揉，揉光。
步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。
步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。
步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。
怎样做花样馒头
第一段:鸡蛋炒馒头片。
材料:大馒头1个，鸡蛋2个，水少许，盐少许，食用油1汤匙。
具体做法:
1将鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，搅拌均匀。加清水会让蛋液变稀。当你把馒头片放进浆里的时候，不会挂太多蛋液，这样可以节省蛋液。
2将馒头切成1cm左右厚的片，放入蛋液中，翻面，使两面都沾满蛋液。
3烧热油锅，放入裹有蛋液的馒头片，小火煎。
4当一面颜色变深时，用筷子翻过来继续煎。两面都是金**后，出锅装盘。
小贴士:
1馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就好。
2炸到馒头片的时候，定型再翻面，不然就炸了。
第二段:时令蔬菜炒馒头。
材料:鸡蛋2个，馒头1个，盐1茶匙，料酒1汤匙，水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜小切片，番茄少许，火腿小切片，生抽适量，糖适量。
具体做法:
1将蔬菜清洗干净，切成丁；也把馒头切成馒头丁；将火腿切成小方块；将大葱切成葱段备用。
2将鸡蛋打入碗中，加入料酒、水和盐，搅拌均匀。然后加入切好的馒头丁拌匀，让每个馒头粒都均匀的涂上蛋液。
3往锅里倒食用油。油热后，将鸡蛋液切丁的馒头放入锅中，炸至金**，然后出锅待用。
4另起锅，锅中倒入食用油，油热香后放入葱花。出香后加入切好的菜丁和火腿，搅拌均匀，最后加入一些酱油和白糖调味。
5、搅拌均匀，然后加入炒好的馒头，翻炒均匀出锅。
技巧
蔬菜可以变成你喜欢的任何蔬菜。
第三段:孜然馒头颗粒
材料:大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。
具体做法:
1将馒头切成小块；首先将一个鸡蛋打入碗中，加入盐和水，搅拌均匀。
2将馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每个馒头丁都沾满蛋液。
3锅里放油，油热后转中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金**。
4将馒头炒至金黄，加入孜然、芝麻炒出香味，出锅。
技巧
鸡蛋加水会稀释蛋液，从而节省蛋液。
第四段:鸡蛋馒头。
材料:馒头1个、鸡蛋3个、小火腿1根、小胡萝卜1根、葱花适量、盐适量。
具体做法:
1将馒头切成丁放入碗中，敲入一个鸡蛋拌匀，使每个切丁的馒头都沾满蛋液；将胡萝卜和火腿切成小块待用。
2将另外2个鸡蛋打入碗中，加入葱花和盐，拌匀备用。
3锅中倒入食用油，先放入馒头翻炒至金**，出锅待用。
4另起一锅，锅中倒入少许食用油，将胡萝卜和火腿粒炒至六成熟，再将馒头炒匀。
5最后倒入蛋液，盖上盖子，小火慢炖。吃的时候切成小块，鸡蛋香味浓郁，好吃！
馒头的做法花样
奶香馒头
材料
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
七彩黄金小馒头
材料
2-3人份：
主料：馒头1个半，木瓜1/4个，水晶梨1个，火龙果半个，鲜活虾6只
配料：葵花子油，酸奶1杯，鸭蛋2个
做法
1、小馒头切成小方丁。
2、鸭蛋打散，加些清水，混合变稀。
3、油锅烧开，倒入半锅葵花子油，烧七成热，小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸，注意用铲子翻动小馒头。
4、等小馒头都变得金黄，滤去油盛在盘子里。
5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮，切成小方块，装盘子里。
6、新鲜活虾剥去壳，扔到沸水焯熟，捞出浸泡在矿泉水里。
7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起，顶上摆上虾仁，将酸奶均匀地倒在上面即可，真的是五彩缤纷呀！
紫薯花开馒头
材料
面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g
做法
1紫薯去皮，切成小丁
2上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
4取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5将2/3的白面团平均分成小份
6将紫薯面团平均分成小份
7先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
8包好后，收口朝下
9小刀沾点面粉，横竖切两刀
10放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
馒头的做法大全花样
馒头怎么做好吃馒头有哪些花样做法馒头，又称之为馍、蒸馍 ，中国特色传统面食之一。通常北方人们选择馒头来作为主食。下面我为您介绍馒头的几种经典花式做法。
馒头的花样做法1时蔬炒馒头
食材：鸡蛋，馒头，盐，白胡椒粉，料酒，蔬菜，食用油，番茄。
做法：
1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液。
2、馒头切丁。
3、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量。
4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀。
5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平。
6、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用。
7、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色。
8、加适量盐调味。
9、倒入西红柿丁，炒至略出水。
10、倒入馒头丁，翻炒至没有水份。
11、倒入黄瓜丁略炒。
12、加入适量孜然粉，装盘即可。
馒头的花样做法2蒜香馒头片
食材：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许，馒头。
做法：
1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。
2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。
3、隔水溶化搅拌均匀。
4、倒入干葱搅拌均匀备用。
5、准备馒头、蒜泥酱。
6、将馒头切成三片。
7、然后抹上蒜泥酱。
8、依次每片都抹好。
9、烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。
10、烤好的馒头片。
馒头的花样做法3西多士煎馒头片
食材：馒头，火腿，鸡蛋，食盐。
做法：
1、材料准备好。
2、馒头切薄片。
3、火腿切薄片。
4、两片馒头夹一片火腿。
5、鸡蛋两个，加入少许盐。
6、鸡蛋打散。
7、馒头两面蘸蛋液，包裹火腿片。
8、裹匀鸡蛋液。
9、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入。
10、煎至两面金**。
11、捞出，放入厨房纸上，吸油。
12、将不规则的边边切掉，自中间切开。
馒头的花样做法4孜然辣汁馒头
食材：鸡蛋，辣椒酱，馒头，孜然，熟芝麻，葱花。
做法：
1、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱。
2、馒头切成小粒，倒入蛋液中。
3、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。
4、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头的每一面都煎黄。
5、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。
6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀。
7、倒入葱花，煎好的馒头盛入碗中趁热食用。
馒头的花样做法5馒头摊蛋
食材：馒头，葱花，鸡蛋，食盐，生抽。
做法：
1、馒头切成1厘米大的小丁备用。
2、葱叶洗净切成小段。
3、鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀。
4、炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄。
5、放入葱花炒出香味后盛出。
6、另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液。
7、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。
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