主料
小瓜
2个
猪肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
豆粉
适量
白糖
适量
白酒
适量
姜
一块
蒜
3粒
步骤
1.猪内切成肉片 云南小瓜切成小块 姜切片 蒜切粒
2.肉片先用酱油盐白糖腌大约十分钟
3.加入豆粉
4.再加入油
5.锅热下油 爆香姜蒜
6.倒入云南小瓜
7.加入盐 翻炒
8.浇上少许水 盖上锅盖 煮至八成熟 捞起备用
9.锅热下油 爆香蒜粒
10.倒入肉片
11.浇上水 煮至九成熟
12.浇上用酱油白糖豆粉水勾芡
13.浇上少许白酒
14.把云南小瓜倒入
15.翻炒至收汁
16.上碟享用
黄瓜的各种做法大全家常
步骤
1.准备好青南瓜和大蒜
2.南瓜根据个人喜好切皮或者不切皮，我不爱吃皮就把皮去掉了，切丝或者切片都可
3.大蒜切末，锅热放入食用油，炸香蒜末
4.倒入南瓜丝，翻炒
5.放入适量盐和鸡粉点点生抽，盖上盖子稍微焖一下，南瓜丝熟的很快，如果切块则需要长一点的时间！
6.南瓜丝变得透明就是熟透啦！一道清淡宜人的蒜末青南瓜就完成了！怕胖的你和糖尿病人都可以尽情享受美味啦！开动吧！
海蜇黄瓜的经典做法
做法步骤：
1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-80C烫一下，放入清水中浸凉备用；3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
温馨提示：
1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；
2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；
3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；
4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下。
海蜇营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。海蜇味咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效；用于阴虚肺燥、大便燥结等症。
黄瓜营养价值：
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
