导语：胡萝卜排骨汤是广东传统名肴，属于粤菜，下面就由我为大家带来胡萝卜排骨汤的做法，大家一起去看看吧!
胡萝卜排骨汤的`做法食材：
主料：排骨350g、胡萝卜300g
辅料：盐适量
做法：
1.备料排骨，胡萝卜。
2.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。
3.热干锅，将泡洗好的排骨下锅。
4.煎炒至排骨色变白微出香。
5.砂锅里加适量清水，将煎炒好的排骨下锅。
6.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。
7.再将胡萝卜去皮改刀下锅。
8.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。
排骨炖胡萝卜可以加的食材：
排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根。
生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，盐适量。
玉米切块备用；胡萝卜同样切成块。
放半锅清水，放入洗净的排骨。
用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、用大火烧开后转小
这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。
