喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形状颇似虾，有蟹身鱼尾之态。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲壳除去，只留其中鲜嫩的蟥，用绞肉机将蟥绞烂，锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒，逐形成鲜红软嫩状，极似豆腐，因些而得名。然后加汤加菜调味。出锅后鲜红软嫩地喇蛄豆腐都浮在汤面上，鲜艳诱人。
做法
先打扫龙虾，把龙虾硬壳扒掉，清理内脏和虾线，然后清洗干净。再把龙虾砸碎，用刀剁细，放入适量的水搅匀。用笊篱把碎硬壳捞净备用。锅内放油，呛锅放盐后放入水烧开，慢慢倒入龙虾肉汤，烧开后，待龙虾肉凝结成豆腐样时，放入菲菜段、淋一个鸡蛋和一种长白山特产的植物叫“把蒿”的调味。一锅鲜美喇蛄豆腐就做成了
蝲蛄豆腐的做法
原料：蝲蛄、小白菜、香菜、鸡蛋。
配料：葱姜，盐、植物油、味素、香油。
制作方法：将新鲜蝲蛄洗净揭去上壳（与螃蟹差不多它的内脏基本都在上壳内），去沙线（将三片尾叶的中间片轻轻抽出，可抽出沙线），放入专用的倒泥器（类似一个大号的捣蒜缸）捣碎成浆糊状，将捣碎的碎渣连同汤汁，过百目筛，或滤布，挤压过滤去渣，留取汤汁备用；
热锅上2汤匙油烧开，放入姜片2片爆锅，添白开水约1升，烧至滚开并保持旺火，取500毫升蝲蛄汤汁，加入蛋清1个，100-150毫升清水（凉水），单方向搅拌均匀，倒入锅内，待开锅后豆花状蝲蛄豆腐就漂浮成型了，此时下入一小把洗净的小白菜，精盐味素调味，出锅后淋入几滴香油，撒上香菜，一碗鲜嫩可口的蝲蛄豆腐便可以品尝了
肝尖的做法
沈阳好吃的大楼
沈阳作为一座历史悠久的城市，拥有着丰富的美食文化。其中，沈阳好吃的大楼无疑是集中了当地最佳味道的地方。这里汇聚了火山东北地区的各种餐饮美食，在这里您可以品尝到各具特色的美食。
沈阳好吃的大楼集合了多种地方特色的美食，其中最具代表性的要属辽菜了。辽菜做法严格，以制作技艺复杂而著称，口味独具特色。在这里，您可以品尝到豆杆酿、锅包肉、海鲜餐等独特的辽菜美食，绝对让您流连忘返。
沈阳好吃的大楼还有其他多种地道美食，如锅贴、饺子、臭豆腐等。其中锅贴是具有浓厚的东北特色的食品。热腾腾的锅贴外皮酥脆，内馅咸香，简单的吃法，无不让人感觉回归味蕾的本真。而饺子，更是这里的经典美食之一。难以想象的是在这里您尝到软糯却又劲道的饺子皮，外面是皮薄的馅儿，里面是鲜美的肉汁，食之甘露。
沈阳好吃的大楼绝对是让人垂涎三尺的美食天堂。如果您来到沈阳，一定要尝一尝这里的各种美食，别忘了体验一下这座城市的独特文化。
溜肝尖是一道徽菜菜肴，原料为牛肝、调料为黑木耳、笋尖，调味品为蒜、葱等，伴随着当代美食文化水准持续的在提升，熘肝尖的做法都是形态各异，每一种不一样的作法常有不一样的味儿，那麼纯正的熘肝尖的做法究竟是什么呢？请详尽看一下详细介绍。
作法一
食物提前准备
鲜牛肝、红萝卜、洋葱、葱末、蒜泥、食用油、食盐、鸡精、淀粉和面粉、生抽、白砂糖、米酒、芝麻油。
制做流程
1、牛肝清洗，切割成柳叶形片状，纳碗，加食盐、鸡精、米酒、淀粉和面粉等翻拌退浆；
2、红萝卜、洋葱均切割成棱形片；生抽、食盐、米酒、白砂糖、鸡精、淀粉和面粉等共纳一碗，对成料汁。均预留。
3、炒菜锅容易上火，放食用油烧
至四完善，放入浆好的肝片，划散至熟时，倒进漏勺内沥油。
4、锅内留底油，放进葱末生姜沫、蒜泥炝锅，再放进红萝卜、洋葱爆锅一下，随后放进划好的肝片，烹入对好的料汁，煸炒匀称后淋入少量芝麻油，出锅摆盘既成。
溜肝尖作法二
食物提前准备
牛肝250克、红萝卜1根、辣椒1个、干木耳3朵、姜6片、小葱3段、辣椒干3个、生抽30ml、盐5克、白砂糖5克、米酒30ml、芡粉20ml
制做流程
1、牛肝清洗后切割成片状，添加15ml米酒、芡粉、2克盐翻拌，随后淋
入15ml植物油翻拌后腌渍30分钟。红萝卜和辣椒各自切一片，黑木耳用温小水泡发后，洗掉细沙掰成一小块预留；
2、开火灾将炒菜锅烧开，随后放进植物油，放进牛肝快速滑散，见到牛肝掉色后马上捞起来
3、另起一锅添加油烧到三成热，放进辣椒干炸成香气，随后放进姜蒜，黑木耳、红萝卜煸炒出香气；
4、放进以前炒好的肝尖儿，淋入生抽、米酒，放进盐、白砂糖炒高于一切色；
5、最终出锅前放进辣椒片，煸炒匀称后马上出锅就可以。
溜肝尖作法三
1、鲜牛肝放冷水中侵泡5分钟除腥后，在沸水中焯一下，掉色后捞起来备用。
2、红萝卜和木耳沸水焯过备用，将木薯淀粉、生抽酱油、糖、醋、盐调为汁。
3、起油锅，油烧后，进行爆香葱蒜末，放进牛肝后加蒜煸炒1分钟。
4、先后添加红萝卜、丝瓜和木耳火灾煸炒1分钟，添加调酱待料汁浓稠就可以熄火。
肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是理想化的补血补气上品。
1、牛肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材，服用牛肝可调整和改进贫血病人造血系统的内分泌系统；
2、牛肝中带有丰富多彩的维他命A，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效；能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对肌肤的健体具备关键实际意义；
3、常常食用动物肝还能补充维他命B2，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效；
4、牛肝中还具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫力反映，抗氧化性，延缓衰老，能够抑止肿瘤体细胞的造成，也能冶疗亚急性感染性肝炎。
