东瓜肉丸子
简介冬瓜软烂，丸子鲜嫩。
材料
主料：冬瓜250克，猪肋条肉（五花肉）100克，
调料：盐3克，味精1克，豌豆淀粉5克，大葱5克，姜3克，植物油15克
做法
1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。
2.将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
小诀窍
健康提示：
本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜，因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是，本菜加入肥瘦猪肉，不仅使营养更加全面，而且对抗了冬瓜的减肥之弊，可作为家庭常用的荤菜。
你想不到的冬瓜美容6大功效
最适合夏季食用的蔬菜，我们可能马上会想到苦瓜等，但是，冬瓜也是这个季节的好蔬菜。古人擅长应用冬瓜减肥美容，文献中记载内服能养身减肥美容，外用可清洗面部、手部皮肤和润肤护肤增白。
现代药理研究证实，冬瓜的减肥主要物质是葫芦巴碱和丙醇二酸。还含有丰富的脂肪酸和部分尿素、皂甙等物质。以下介绍部分常用的减肥美容方法。
冬瓜减肥美容
内服——冬瓜汤：冬瓜切块，可与多种食物配伍煮汤。加赤小豆煮汤，可治疗各种水肿和利水减肥。加适量切块的丝瓜，白菊花5克，黑木耳5克煮汤，经常服食可预防面部色斑。
冬瓜瓤汤：可用新鲜冬瓜瓤煮汤；或将冬瓜瓤晒干备用，每日煎汤代茶饮，可利尿、消肿、减肥。
冬瓜仁
冬瓜仁：冬瓜仁适量，煮沸后取出暴晒干，反复三次，清酒浸泡一昼，再暴晒干碾细末，每日一匙，可悦泽明目。外用——冬瓜洗面药：冬瓜1个。去青皮切片，用酒750毫升、水500毫升，一同煮烂，用布滤去渣，熬膏加蜜500克，再熬，贮入瓷器备用。使用时加水调和，涂面，然后用手掌摩擦面部，清水洗去。治颜面不洁，晦暗失色。
冬瓜仁洗面：将冬瓜仁晒干，研细末，每晚临睡时，取适量与水调和，涂洗面部，有消色斑、润泽皮肤的作用。
冬瓜仁面脂
冬瓜仁面脂：将冬瓜仁晒干、研细末，与猪油等量调和微火熬膏。每日早晚涂搽面部和手，可使面部、手部皮肤润泽和防皱增白。
冬瓜瓤敷面：取新鲜冬瓜瓤去籽，捣烂成糊状直接敷面。每周1~2次，每次15分钟，有防皱、去色斑的功效。
冬瓜丸子汤的家常做法大全怎么做好
食材用料
冬瓜500克相克食物
牛肉丸子100克
虾仁丸子80克
鱼丸子60克
油适量
葱姜丝适量
盐适量
冬瓜丸子的做法
冬瓜丸子的做法图解11.准备好的冬瓜
冬瓜丸子的做法图解22.把冬瓜切大块，去掉外面的皮
冬瓜丸子的做法图解33.切块装盘备用
冬瓜丸子的做法图解44.丸子放在一个碗里面，葱姜
冬瓜丸子的做法图解55.热锅凉油
冬瓜丸子的做法图解66.放入葱姜段，炒出香味
冬瓜丸子的做法图解77.加入冬瓜翻炒到有少量的汤汁
冬瓜丸子的做法图解88.随后放入丸子继续翻炒，加入少量的水，适量的盐，等到冬瓜炖烂了就可以出锅喽！
冬瓜丸子的做法图解99.这是出锅的冬瓜丸子！
用手机看这道菜做法
小贴士
冬瓜切小点可以减少时间
主料 2人份
冬瓜1块
辅料
香菜3根、猪肉馅1碗、鸡蛋清1个
调料
食盐适量、鸡精适量、白胡椒适量、米醋适量、香油适量、料酒适量、水适量、胡椒粉适量
冬瓜丸子汤步骤1
将瘦猪肉剁成肉末，如剁不好没有可买现成的肉馅
步骤2
将肉馅放入碗中，放入一个鸡蛋清、少许香油、鸡精、一点白糖和料酒顺时针搅拌，使肉馅上劲备用
步骤3
冬瓜洗净削皮切成略厚的片
步骤4
锅内做水烧开后放入冬瓜片，盖锅盖开锅后，中火略注一会儿，冬瓜块基本变软后，用小勺或筷子把调好的肉馅弄成小团，放入锅中，略煮3、4分钟后，放入香菜
步骤5
放入鸡精、胡椒粉、米醋、香油关火即可
