胡萝卜土豆炖牛肉的做法
1.
准备所需材料
2.
牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁
3.
锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热
4.
煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出
5.
然后捞起，用开水冲洗一下
6.
锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味
7.
再倒入牛肉块翻炒几下
8.
然后加入八角、桂皮、香叶
9.
再加入开水，水能没过牛肉
10.
加入酱油、老抽、料酒
11.
再大火煮
12.
将牛肉移至瓦煲内
13.
开大火煲沸，转小火炖煮1小时
14.
再加入土豆、胡萝卜
15.
继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味
16.
最后撒上葱花即可出锅
烹饪技巧
土豆和胡萝卜比较容易软烂，所以不能下太早，以免把土豆炖烂。
土豆炖萝卜的做法
主料
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红萝卜1/2个
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土豆2个
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猪肉50克
辅料
食盐
1/2茶匙
葱
2克
姜
2克
香菜
2颗
鸡精
1/2茶匙
植物油
2汤匙
花椒粉
1/2茶匙
水
适量
萝卜土豆汤的做法
1.
萝卜和土豆洗净
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2.
萝卜切成细丝
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3.
土豆切成细长条
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4.
肉切片，葱和香菜切碎
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5.
锅内油烧热，肉下锅翻炒
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6.
肉变色后，加葱花、姜片、花椒粉爆香
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7.
添水
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8.
土豆倒入锅里，加食盐，盖上盖子煮土豆
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9.
土豆好了，把萝卜丝倒进锅里，开盖子煮几分钟
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10.
萝卜丝好了放入鸡精，马上关火盛出
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11.
出锅，撒上香菜，萝卜土豆汤好了
用料详情
主料：旱萝卜(250克)、土豆(250克)
辅料：油(适量)、盐(适量)、黄豆酱(适量)、酱油(适量)、葱姜(适量)、大料(适量)
用时：25分钟
热量：
做法步骤
1.旱萝卜洗干净切成滚刀块。
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2.土豆去皮洗干净切成滚刀块。
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3.炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。
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4.加黄豆酱炒。
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5.土豆入锅炒。
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6.加少许酱油炒。
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7.加适量水。盖上锅盖炖。大火烧开锅，改文火炖。其间适时翻动。
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8.土豆炖至5分熟时，旱萝卜入锅炖。
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9.炖至8、9分熟时，加盐。炖至土豆、旱萝卜熟，即可出锅装盘。
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烹饪技巧
1、文火炖菜，菜的味道会更好。2、黄豆酱味道很浓，因此，不宜添加多种调味品，盐也要少加。
