今天就分享一道鱿鱼炒青椒的家常做法，也能做出饭店大菜的味道，香甜爽嫩好吃，下酒又下饭。
所需要食材：新鲜鱿鱼250克，青椒2个，蒜米3粒、生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、海鲜粉、料酒。
新鲜鱿鱼250克

首先处理好鱿鱼。选购鱿鱼时，最是好买新鲜的鱿鱼，并让老板帮忙处理干净鱿鱼的外皮和内脏，买回鱿鱼就不用做其它处理，直接过清洗干净，再改刀切成条状备用。
处理好鱿鱼

第二步鱿鱼焯水，起锅加入足量的清水，开大火烧水沸开，加入适量生姜末和料酒去腥，倒入切好的鱿鱼条片，焯水至水再次沸开后搅动两下，即可捞出沥干净水分备用。
鱿鱼焯水

第三步切好青椒和蒜姜。把青椒过水清洗干净，去掉头尾和椒籽，改刀切成片备用。蒜米生姜去皮切成碎末备用。
切好青椒和蒜姜

第四步炒鱿鱼和青椒。起锅烧油，油热加入蒜米生姜末煸出香味，倒入切好的青椒片翻炒均匀，爆炒出香气和味道，炒于青椒要断生时，再倒入焯好水的鱿鱼条一起翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、海鲜粉、白糖、料酒调味提鲜去腥增香，翻炒几下入味均匀，即可出锅装盘上桌。
炒鱿鱼和青椒

这样一道家常菜鱿鱼炒青椒就做好了，做法也非常的简单，不仅有色有味，口感还是非常的鲜嫩可口。
要想这道菜美味可口，有2点要特别的注意。一是鱿鱼焯水的时间不能过长，否则鱿鱼的肉质就会变硬不好吃。二是在爆炒青椒要断生时，再放入鱿鱼一起爆炒均匀，下调味料时要关小火，下好各种调味再调大火爆炒30秒左右，即可装盘出锅。
这样一道家常菜鱿鱼炒青椒就做好了

炒鱿鱼要想美味，就需要保留海鲜味的口感，肉质才会鲜嫩可口，这就需要撑握好鱿鱼焯水和爆炒的时间，也一样爆炒出饭店大菜的味道，非常鲜香美味，保证出锅一盘都不够吃。如果你喜欢的话，就自己动手做一做吧！
鱿鱼怎么做好吃？青椒炒鱿鱼的做法
主料
鱿鱼一条
辅料
青椒
几个
家乐鸡粉
半勺
盐
半勺
油
一勺
姜丝
一勺
青辣椒爆炒鱿鱼的做法
1
鱿鱼去皮，清理干净
2
切十字花刀
3
放入一勺鸡粉
4
放一勺辣椒粉
5
放适量盐，用手抓揉均匀，腌制十分钟
6
青辣椒、生姜切丝备用
7
油锅烧热
8
爆香姜丝
9
倒入鱿鱼，炒至鱿鱼花卷起来
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一起翻炒至入味即可
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一起翻炒至入味即可
青椒炒鱿鱼的原材料：主料：鲜鱿鱼、青椒。配料：胡萝卜、蒜、姜、料酒、味精。青椒炒鱿鱼的做法：1鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类 小心取出,注意不要弄破墨胆2鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥)3青椒切块,胡萝卜切片4热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下5大火加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅鱿鱼的营养价值及食用功效鱿鱼的适用人群及禁忌事项
