黄蘑它是大伙儿熟识的榆黄蘑，或许很多人没有吃过这类菌类，它是一种表面为金**的蘑菇，这类菌类具备十分浓厚的香气，吃起来味儿极为美味，并且对身心健康有很多益处，例如具备降血压降低血脂的作用，还可以医治肥胖症，今日强烈推荐的特色美食就榆黄蘑馅水饺，实际制做流程以下。
第一、榆黄蘑馅水饺
1.菌类切碎，把水份挤下来，不必太干燥。
2.鸡蛋炒熟，用铁铲铲成一小块。
3.丝瓜削皮后不必瓤，切碎用盐拌一下，挤压水分。
4.放进小香葱碎，油烧六成热放进花椒粉，待油稍凉放进馅中。
5.放进盐，生抽酱油翻拌。
6.准备好饺皮
7.水饺不必煮变大，由于没有肉，要是水饺凸起来就可以。
8.色香味俱全的水饺就可以品味了
9.包馅金**中带著新绿，满嘴鲜美。
第二、黄蘑馅饺子的做法流程
1.肉剁碎，放葱段、黑胡椒、生抽酱油、盐，把油烧开，浇上拌好的饺子馅上
2.黄蘑炒水
3.炒水时黄蘑太凉剁碎拌入饺子馅中
4.热腾腾的水饺包好啦。尽量避免放调料，保证菌类的鲜美
第三、美味可口的榆黄蘑馅水饺
主要材料
榆黄蘑：500克
丝瓜：一根
生鸡蛋：三个
辅材
花椒粉：适当
生抽酱油：适当
小香葱：适当
盐：适当
操作步骤
第一步
菌类切碎，把水份挤下来，不必太干燥。
第二步
鸡蛋炒熟，用铁铲铲成一小块。
第三步
丝瓜削皮后不必瓤，切碎用盐拌一下，挤压水分。
第四步
放进小香葱碎，油烧六成热放进花椒粉，待油稍凉放进馅中。
第五步
放进盐，生抽酱油翻拌。
第六步
准备好饺皮
第七步
水饺不必煮变大，由于没有肉，要是水饺凸起来就可以。
第八步
色香味俱全的水饺就可以品味了
第九步
包馅金**中带著新绿，满嘴鲜美。
材料:
韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油，花生油，盐，鸡精各适量
做法:
1.1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用； 2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀； 3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可； 4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
2.做法：1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时；2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞；3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条；4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子；5、用手掌将小剂子按成圆饼型；6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼；7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状；8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
小诀窍:
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦；
2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破；
3、捏不准小剂子的量可以用刀切；
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！
上面就是韭菜鸡蛋饺子的做法，大家可以在有空的时候尝试一下上面的做法，做出来的保证是美味。
