好吃的玉米面饼子做法如下：
准备材料：细玉米面、面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、纯牛奶、植物油。
1、碗中加入130克细玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，这个小饼有甜味好吃，不喜欢的可以不放。
2、在碗中打入一个鸡蛋，倒入适量的纯牛奶，用勺子开始搅拌。
3、一直搅成面糊状，搅的过程需要注意，先搅成稠糊，再调成细糊，这样做可防止面糊中有小疙瘩，更均匀更细腻。
4、搅拌成类似于烙酸奶一样，滴入适量植物油，再次搅拌均匀，可防止烙的过程粘锅，静置20分钟发酵，电饼铛预热，无需放油，无需饧面，也无需发面，舀入面糊，开小火即可，先烙3分钟定型。
5、等待成型后，再翻另外一面，约一分钟左右翻动一次，保持受热均匀，等待两面金**，即可出锅开吃。
怎样做玉米面饼子又香又好吃？
玉米饼的做法
玉米饼应该怎么做呢?要知道做玉米饼的时候是不需要放油的，我们需要利用水蒸气来发饼，这样做出来的玉米饼表面软软的，脆脆的，而且玉米粒香甜，吃起来非常的美味，还不用担心会长胖，但是刚做出来的玉米饼口味最好，所以一定要趁热吃，放凉了口感就没有那么好了。接下来我们就来说一下玉米饼该怎么做。
首先准备适量的玉米面和白面，把它们放在干净的容器中，再加入适量的白糖进行搅拌。把干酵母加入适量的温水融化之后放在容器中，再加入鸡蛋和玉米粒，将面粉搅拌成糊状，放在温暖的地方一个小时左右，使里面充分的发酵，把干净的不粘锅放在火上加热，等到热了之后，用勺子舀一勺已经发酵好的玉米面，均匀的摊在锅上，双面煎黄就可以吃了。
玉米饼不放酵母行吗
如果玉米饼不放酵母的话，在和面的时候要多加一些水，然后加入适量的小苏打和蓬松剂。用黄豆和黑豆磨制一些豆面。然后加入适量的小麦粉。混合之后做成玉米饼，要注意水一定要放多一点。
新鲜玉米怎么做玉米饼
有的人会问，用新鲜的玉米应该怎么做玉米饼呢?用新鲜的玉米做成的玉米饼味道非常的浓郁，而且吃起来甜甜的，看起来也非常的好看，而且营养价值也是非常高的，非常的营养健康。首先我们可以准备适量新鲜的玉米，还有糯米粉，把玉米清洗干净之后留下来玉米粒，把玉米粒放在打磨机当中打碎，然后放在碗中，加入适量的糯米粉，混合均匀，放置十分钟左右的时间，然后往不粘锅中倒入适量的油，把玉米面用勺子摊开。涂抹均匀之后，等到两面金**就可以食用了，味道非常的美味。
做玉米饼的注意事项
我们在做玉米饼的时候可以放一些鸡蛋，为什么要加鸡蛋呢?因为这样做出来的玉米饼更加的有劲道，而且口感也会很好。然后要用不粘锅做玉米饼，而且最好用胡油，因为胡油比花生油做出来的玉米饼味道更加浓郁，也可以加入适量的牛奶和白糖在玉米饼里头，这样会使玉米饼的味道更加好。
所需食材：
大米一碗、鸡蛋1个、玉米面一碗、清水、糖
制作步骤：
第一步：先把一碗大米浸泡一个小时左右，浸泡至大米完胀开，再清洗干净，沥干水分后倒进破壁机中；接着往破壁机中打入一个鸡蛋，并按下“果蔬键”，一起打成细腻的米浆；然后把打好的米浆（约380克）倒入大碗中备用。
第二步：往米浆中加入150克玉米面，搅成小疙瘩状后，再加入150克水或者牛奶，用蛋抽充分搅打搅匀。
第三步：根据个人喜欢的甜度，往面糊加入适量白糖，继续搅拌几分钟，搅拌成细腻无疙瘩的面糊，此时的面糊是可以流动、呈直线状的。
第四步：无油版小饼。电饼铛预热开中火，然后用勺子把入面糊舀入锅里（稍稍抬高勺子才会形成圆形的小饼）；烙至定型后翻面，继续烙至饼变得软软的就是熟了。
第五步：有油版小饼。电饼铛中加入适量食用油，用勺子把面糊舀进锅中，烙至定型后翻面，继续烙至饼变得软软的就是熟了。
制作关键点：
1.把面糊舀进电饼铛中时，稍稍抬高勺子，面糊落下后就会自动形成圆形。
2.加点油烙出来的小饼吃起来更油润松软，吃起来没有油腻感；可以根据自己的喜欢选择加或不加食用油。
