凉拌土豆
自从熬了一罐红油之后， 就和凉拌菜杠上了。 在吃腻了家常的拍黄瓜 和拌面之后， 发现凉拌料理法也是超百搭。
需要材料-
土豆若干
香菜若干
葱若干
蒜若干
红油若干
香醋若干
白砂糖若干
盐若干
蚝油若干
生抽若干
香油若干
小鲜侣若干
步骤-
土豆洗净去皮， 香菜和葱洗净切碎。
土豆长直径对半切开
切片秘诀来啦！ 铛铛铛铛～ 就是用削！皮！刀！ 一锋利的削皮刀！ 一片一片把土豆片成漂亮的薄片
片好的土豆片用清水 把表面的淀粉洗掉， 放在水里也可防止土豆氧化变色
此时开始烧一锅水的同时， 来调凉拌的调味料。 3勺红油 2勺香醋、一勺白砂糖、一勺蚝油 2勺生抽、少许小鲜侣、
蒜末切末加入搅拌均匀后 再加入少许香油。
水烧开后把土豆片放进去烧开后 煮1-2分钟， 捞起浸入凉开水中。
过凉的土豆片捞出沥干水， 放在大碗里， 加入调好的调味料 和香菜及葱花， 拌均匀。
摆盘上菜！
