鲜羊腿肉吃火锅 应该切成约2毫米薄薄的肉片 火锅店手切羊腿肉是绝对不允许冷冻的 因为冷冻后的肉口感和鲜味都被破坏了 所以冷冻肉跟鲜切肉的价格差距非常大 全靠师傅的刀工 把软软的肉切薄 而且这也不难 先把肉切成大长条 再按顺序切就好了 自家吃 可以不必追求好看 只追求口感 所以不建议冷冻
鲜羊腿肉吃火锅 应该切成约2毫米薄薄的肉片 火锅店手切羊腿肉是绝对不允许冷冻的 因为冷冻后的肉口感和鲜味都被破坏了 所以冷冻肉跟鲜切肉的价格差距非常大 全靠师傅的刀工 把软软的肉切薄 而且这也不难 先把肉切成大长条 再按顺序切就好了 自家吃 可以不必追求好看 只追求口感 所以不建议冷冻
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本文标题: 自己家买了点羊腿肉,想切成片涮火锅,怎么切比较好,说详细点,谢谢
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