1、青萝卜豆皮汤的做法：制作材料：青萝卜一个，豆皮适量，骨汤调料适量，香油，少许，葱姜适量。
2、准备一个青萝卜还有适量的豆皮，并且把青萝卜洗干净备用。
3、随后把洗干净的青萝卜切成丝，最好是不要用擦子来擦，因为太细的话也是不好吃的。
4、把准备好的豆皮也切成丝备用，如图一样粗细就可以了，吃起来也好吃。
5、这个时候就可以准备一下葱姜，还有骨汤调料了。
6、都准备好之后在锅里面加入适量的水烧开，再加入葱和姜，还有骨汤调料在里面。
7、随后就可以放入青萝卜丝还有切好的豆皮了。
8、由于豆皮是熟的，而萝卜的话也是比较好煮的，所以不需要煮太多的时间，一般情况下5-6分钟就可以了，当然了你想吃软一点的可以多煮一会，煮熟之后加入少许的芝麻油，这样闻起来香，吃起来就更香了，把芝麻油放到锅里搅拌均匀就可以享用了。
青菜汤做法
①腊肉青菜汤将菜心洗净并从中间剖开，把它切成长短一样的原料。葱切段，姜切块用刀略拍;
②锅中加入鸡、清水，再下葱、姜烧开后将白菜心放入，烧至八成熟取出，再将汤去掉放入鸡汤、盐、味精、料酒，烧开后将菜心、胡罗卜丝放入，再开锅即离火;
③先将菜心剖面向上，在场盘中码齐再将胡萝卜。
材料
腊肉100克、上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。
青菜汤做法
所需配料1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花;
2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片;
3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟;
4、出锅前撒上少许葱花即可。
