1、麦穗鱼繁殖习性：麦穗鱼性成熟早，当年鱼苗1冬龄即可达性到成熟期，产卵期集中在每年的4～7月，一年产1次卵，环境、食物等因素都良好时一年亦可产两次卵，雌鱼怀卵量约300～3000粒，卵属沉性黏着卵，多产在水下光石块、树枝等硬物体上，产卵后雄鱼有护卵习性。
2、自然繁殖：时间：麦穗鱼是卵生鱼类，产卵期多集中在每年的4～7月，尤以5～6月最集中，一般情况下一年只产一次卵，但若环境、食物等各方面因素都好时一年亦可产两次卵。过程：麦穗鱼的卵在体外完成受精，繁殖期亲鱼先配对，然后雌鱼将卵产在水下的光石块、树枝等硬物体上，与此同时雄鱼也将精子排在卵上，产卵后雄鱼有护卵习性。孵化：麦穗鱼卵约2～7天孵化成小鱼，但具体孵化时间因水温等因素不同而不同，例如水温15～20℃时5～7天孵化成小鱼，而水温20～25℃时只需2～3天可孵化成小鱼。
3、人工繁殖：催产：麦穗鱼产卵池面积50～60平方米，水深0.6～0.8米，先每亩用75～100千克消毒剂化水全池泼洒，催产药物选鱼用促排卵素2号，剂量雌鱼1.52微克/克、雄鱼11.5微克/克，发现雄鱼开始追逐雌鱼时即可人工授精。授精：麦穗鱼注射药物后捕出，一般采用挤腹法采卵、剖腹破碎法采精、半干法授精，然后加入曝气的水，用羽毛轻轻搅拌2～3分钟，静止25～30秒后吸出多余的精巢组织及其它污物，最后将受精卵放入孵化池中孵化。孵化：麦穗鱼孵化池先用高锰酸钾消毒，池底铺一圈纳米微孔管道增氧设备，水深50～60厘米，孵化用水用经100～150目纱绢过滤的生态净化水，将卵粒移入后流水孵化，温度20～25℃，每天换水1/2并定期用药物消毒。
4、注意事项麦穗鱼当年鱼苗1冬龄可达性成熟期，一般情况下一年只产一次卵，但若环境、食物等各方面因素都良好时一年亦可产两次卵。麦穗鱼主要有自然繁殖和人工繁殖两种方式，其中家庭或小规模饲养麦穗鱼可自然繁殖，而规模化养殖则建议采用人工繁殖。麦穗鱼卵孵化时间因水温不同而不同，例如水温15～20℃时5～7天孵化成小鱼，而水温20～25℃时则只需2～3天可孵化成小鱼。
田沟里养麦穗鱼，能带来多少经济价值？
麦穗鱼是一种非常常见的小型淡水鱼，在我国北到黑龙江流域，南到广西、云南等地的河流湖泊中都有分布。作为典型的小型鱼类，麦穗鱼体长一般在3.7~10公分之间，具有一定的观赏价值，但由于数量众多，十分常见，因此并不属于水族中的“尤物”。
麦穗鱼可以食用，用来油炸、香煎味道更佳，金黄酥脆，一口一个，实在是是一种享受。在过去，麦穗鱼被认为是一种野杂鱼，和菜板鱼（鳑鲏）一样，没有太大的经济价值。最近几年，水产市场上的麦穗鱼开始崭露头角，目前价格普遍偏低，相当的亲民。麦穗鱼的塘口收购价只有5~6元每斤，对养殖户来说还是具有一定的经济价值的。
田沟里的麦穗鱼究竟是一种怎样的鱼呢？这就要从麦穗鱼的生态习性说起了麦穗鱼属于东亚的土著鱼种，但国外有一些国家引进麦穗鱼之后并没有控制好种群规模，麦穗鱼也就因此登上了入侵物种的名单。这主要是因为麦穗鱼的繁殖能力很强，成年的雌性麦穗鱼一次可以产3500~4500枚卵，这些卵紧紧粘附在芦苇、树枝、渔网、或者水草上，并由雄性麦穗鱼为鱼卵的孵化保驾护航。
此外，麦穗鱼适应环境的能力也很强，在1~35℃的水体环境中都能够正常生存，最适宜的生长水温是18~25℃。每年5月是麦穗鱼产卵的高峰期，这时候水温往往在20℃以上，正是麦穗鱼的最佳生长温度。
从食性来看，麦穗鱼属于杂食性鱼类，以水中的浮游生物、昆虫、轮虫、枝角类、水草的嫩芽以及有机碎屑为食。“不挑食”的习性为麦穗鱼赢得了更强的生存能力与更广的生存范围。在冬季，当鲤鱼等大多数鱼类进入冬眠的时候，麦穗鱼还能够正常进食，可谓是“狼性十足”。
近几年，有些人看中了麦穗鱼的高繁殖特性，开始在水库湖泊给放养麦穗鱼，没想到等到收获的时候竟然还真就捞上来很多麦穗鱼。
放养的一般做法是：在每年的4月份选择体长5~6公分的麦穗鱼作为亲鱼，平均每亩水面放养0.25~0.5公斤的麦穗鱼，让它们在水库中自然产卵繁殖。在当年的6月份，麦穗鱼鱼卵就会孵化出苗，这时候需要抓住时机，适当添加有机肥（每亩用量10公斤）以培育浮游生物。如果收成好的话，平均每亩水面就可以产出10公斤的麦穗鱼，效益还是可以的。
田沟里的麦穗鱼是怎样的一种鱼？有什么经济价值？这个鱼在农村的小河小沟里非常常见，也非常受大家的喜欢，因为其口感非常好，特别是野生的。
老家这边把麦穗鱼叫"青麻嫩”，是一种小型的杂食鱼类，主要生活在田里、沟里，个头很小，特别是你钓鱼时，特别爱闹钩，然后你又钓它不上来，经常气的钓鱼人摔鱼杆。一般要抓这个鱼，主要以干水沟或放鱼筝为主，但是其个头小，要抓很多才够吃一顿。但是其味道还是非常鲜美的，各地都会将其加工成特色的菜肴，供人们享用。
麦穗鱼的经济价值？这个主要是销售食用。像小编这边人工养殖的麦穗鱼在20元一斤，野生的30元一斤，加工成我们当地特色的火焙鱼干，人工养殖的100元一斤，野生的120元一斤，在我们当地算一种非常有特色的菜肴，正宗干的火焙小鱼是送礼、待客的佳品，并且在我们当地市场上非常旺销。
事实上，大多数养殖户的做法是将麦穗鱼作为配养鱼种，也就是在养殖过程中搭配鲤鱼、鲫鱼、草鱼等大宗淡水鱼，起到一个锦上添花的作用。这样到年底收获大宗鱼的同时，也能够通过麦穗鱼获得额外的效益。
上面介绍的养殖模式是混养，每年在池塘中投放大宗鱼类的鱼苗之后，每亩水面可以再额外投放2.5~5公斤的麦穗鱼鱼种。当水温18℃以上时，麦穗鱼就会自然繁殖了，为了提高繁殖效率，可以人为在池塘中添加一些树枝、水草和渔网作为人工鱼巢。
总结麦穗鱼肉质细嫩，肌间刺较少，味道鲜美，营养丰富，特别是蛋白质和钙的含量比较高，非常适合小孩、孕妇以及老人食用。虽然麦穗鱼在很长的时间里都一直扮演着“野杂鱼”的角色，那随着人们饮食的多样化和生活水平的提高，香煎麦穗鱼已经拜托了“无人问津”的尴尬局面，受到越来越多人的喜爱。
