需要绿橄榄菜500克，青椒200克，五花肉80克，辅料小葱10克和少量食盐。
1.绿橄榄洗净切丝备用。
2.青椒、五花肉、小葱洗净备用。
3.青椒破开去籽去辣筋（喜欢吃辣的小朋友可忽略），葱花备用。
4.绿橄榄菜和青椒切丝，五花肉切片备用。
5.少油热锅后放入葱花炒香。
6.加入肉片翻炒至微熟。
7.加入绿橄榄，大火爆炒2分钟。
8.加入青椒继续大火翻炒2分钟。
9.最后，转小火加盐翻炒1分钟后出锅装盘。
清炒橄榄菜的做法
步骤1
首先处理橄榄菜，一定不要用刀切，刀切特别容易有锈，用手撕，炒出来才好吃哦！
步骤2
然后把葱花，蒜，红辣椒准备好，这些材料大家随意，喜欢吃辣的可以多放辣椒，超级下饭的！
步骤3
锅里倒入油
步骤4
油热放入葱，蒜，红辣椒爆香
步骤5
然后倒入撕好的橄榄菜反炒
步骤6
炒几分钟后加入醋，不喜欢的吃醋的这部也可以省略，但是我感觉加点醋更下饭，醋的量也根据自己的喜好，喜欢吃的多放点，不喜欢吃醋的可以少加一点
步骤7
不用炒太久，这也属于一款懒菜
