简单配料做柠檬虾食材：鲜虾300g、油1大匙、米酒1大匙、蒜头4大瓣、葱花1大匙。调味料：柠檬汁50ml、糖1大匙半、胡椒1/3小匙
做法：1.鲜虾剪去须脚，从眼睛下方1cm处剪掉部分头部，将黑色的虾囊挤出清理掉，从头跟身体的连接处剪开背部的壳，有肠泥要一并挑出清除。将糖、柠檬汁和胡椒粉调匀，蒜头切粗末。
2.中火起油锅，热锅后倒入泰国虾。3.略微翻炒1-2分钟，再加入米酒去腥。
4.虾子颜色全部转红差不多快熟透时，倒入蒜头快速拌炒。
5.熟了以后关火，倒入调味料快速翻炒均匀，然后撒上葱花，即可起锅，盛盘后可以再挤上一些柠檬汁，更酸更带劲！小秘诀：柠檬汁一遇热酸度会立刻降低，喜欢酸一点的话一定要关火再倒入，反之，怕酸的可以多煮5-10秒酸度就会比较中和喔！
柠檬虾
准备食材：
虾，小米椒，湖南椒，洋葱，大蒜，香菜，黄柠檬
做法：
1.酱汁：一勺香油，适量盐，两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，适量黑胡椒粉,一勺白芝麻，三勺凉白开，搅拌均匀备用
2.锅内烧水，加入葱姜煮沸，放入虾煮熟捞出过冷水，去壳
3.加入洋葱，蒜末，青红辣椒圈，半个柠檬片和香菜，倒入酱汁拌匀腌制30分钟即可
