咸食儿是天津一道既可作小吃，也可作为佐酒下饭小菜的美味，口味微咸。咸食儿多用旱萝卜作食材，加少许面粉起粘合作用，加个鸡蛋使其营养更全面。调料依据个人口味添加。咸食儿是好吃又健康的百姓美食。
食材明细
主料
旱萝卜
250g
油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
鸡蛋
1个
盐
适量
五香粉
适量
咸食儿的做法步骤
1旱萝卜洗干净。
2旱萝卜擦成丝，加葱姜末。
3加面粉。
4打入鸡蛋搅拌均匀。
5加盐、味精。
6加五香粉搅拌均匀成咸食儿馅料。
7平底锅烧热，加少许油，取适量馅料做成咸食儿坯放入锅内煎。小火煎。
8适时将咸食儿坯翻身。
9煎至咸食儿双面金黄，咸食儿熟即可盛出享用。
小窍门
1、咸食偏咸口，其他调味品依据个人口味添加。
2、可以不加鸡蛋。传统的咸食不加鸡蛋，现在讲究营养均衡，所以加了鸡蛋。
3、煎至咸食的时间，以咸食熟为标准。
4、掌握好火候，避免外焦里生。
咸食的做法：
主料：面粉300克。
辅料：鸡蛋1个、葱20克、食盐5克。
1、把鸡蛋打到一个空碗里，加上点水，打匀了。
2、把面粉倒进去。
3、顺一边搅拌，我是先搅的很稠，然后在加水搅稀了，这样没有结块，稀稠程度不要太稠了，稀一点摊出来薄。
4、把葱花加进去，再放适量的盐。
5、平底锅倒油，一点就够了。
6、一汤勺的量。
7、倒是时候同时端起来锅转匀了，摊满了平底锅。
8、中火摊一分钟后翻个面继续摊。
9、直到两面都煎的金黄即可。
10、完成。
