大碗面，我理解的大碗面就是像方便面一样的那种面条：我们这边的话有几种做法
一，泡水一个小时后，用蒸笼打上一个鸡蛋或者肉末蒸3-5分钟，撒上葱花，加生抽。就可以食用
二，就像挂面一样拿来煮着吃，加鸡蛋，青菜
三，炒面，泡发后。过热水用来炒着吃！这个大家应该都会。
碗仔面炒竹笋（自创） 第一步把竹笋洗净切薄片再切成丝越细愈好，把切好的笋丝放到锅里煮一下过一下水捞起待用。第二步锅内倒油放入葱花蒜泥炒到有香味加入笋丝（放盐放味精）继续翻炒一分钟后。最后一步加入碗仔面（面要用水先泡软）炒均匀下点老抽上色完成。一盘美味的鲜笋面就大功告成了。 望采纳
