主料：
上海青一把、干虾仁少许、咸鸭蛋1个
辅料：
鸡精少许 盐少许
1.?锅里面加水，烧热
2.?将咸鸭蛋切块，放入烧开的水中，小火煮3分钟
3.?加入干虾仁，继续煮
4.?将上海青抄水，然后放入有咸鸭蛋和干虾仁的热水中，小火煮1分钟，加入少许鸡精，尝下汤如果淡的话可以加点盐，然后出锅，装盘
上汤娃娃菜是一款家常菜。上汤娃娃菜香浓、味鲜、口感浓郁，可以尝试学习一下做法。下面是我为你整理的，不放一起动手试试吧!
上汤娃娃菜食材准备 上汤娃娃菜家常做法步骤
1.准备好所有食材。
2.皮蛋切小丁。
3.娃娃菜洗净，1劈6段.
4.大蒜去皮备用。
5.把枸杞洗净。
6.锅中注油下入大蒜小火煎成金**出香味。
7.放入高汤烧开。
8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。
9.煮到娃娃菜变软，盛出。
10.汤中加入少许水淀粉勾芡。
11.浇在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜做法小贴士
蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊。
娃娃菜的食用禁忌
1.娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
3.娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
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