豌豆可以炒什么

1 豌豆可以炒什么

豌豆营养丰富，含有蛋白质，维生素，矿物质，纤维素等营养成分，具有很好的营养功效，还含有特有的止杈酸，植物凝素和赤霉素，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，常可同肉类，蔬菜搭配炒食，不但味美可口，还能提高菜肴的营养价值。

材料：新鲜豌豆100克，瘦猪肉50克，黄瓜50克，植物油9毫升，酱油5毫升，食盐5克，淀粉5克，姜丝3克。

做法：

1.将瘦猪肉洗净，切成肉丁，放沸水焯烫后，用淀粉，酱油调好。

2.黄瓜洗好切成丁。

3.豌豆淘洗干净。

4.锅中放油烧热，先炒肉丁，放入姜末，炒好后盛出备用。

5.用余油炒黄瓜和豌豆，稍加温水，旺火快炒几下，放入肉丁和其他佐料，炒熟为止。

材料：青豌豆300克，牛肉100克，冬笋，胡萝卜各30克，料酒，葱姜汁各15克，酱油8克，精盐，鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，泡打粉0.2克，湿淀粉15克，汤50克，油40克。

做法：

1.将胡萝卜去皮洗净后，切成比青豌豆略大的肉丁。

2.冬笋洗净，同牛肉一样切成比青豌豆略大的丁。

3.牛肉丁用料酒，葱姜汁各7克和精盐1克，胡椒粉，泡打粉腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。

4.锅内放油烧热， 下入牛肉丁煸炒至变色，下入青豌豆炒匀，加入余下的料酒，葱姜汁和酱油，汤炒至微热。

5.下入冬笋丁，胡萝卜丁，精盐，鸡精炒匀至熟，加味精，用余下的湿淀粉勾芡炒匀，出锅装盘即成。

材料：新鲜豌豆300克，核桃仁50克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精3克，素油35克。

做法：

1.将嫩豌豆洗净，去杂质。

2.核桃仁炸香，待用。

3.姜切片，葱洗净切段。

4.炒锅至武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时放入葱，姜爆香。

5.再加入嫩豌豆，清汤少许，炒热，加入食盐，鸡精，核桃仁炒香即成。

青豆怎么做才好吃？

主料

豌豆荚

600g

猪瘦肉

300g

辅料

油

适量

盐

2小勺

鸡精

半小勺

生抽

3汤匙

老抽

2汤匙

白胡椒粉

适量

淀粉

1.5汤匙

步骤

1.豌豆荚剥开取豆

2.剥出的青豌豆清洗干净

3.青豌豆煮熟，根据自己喜欢的口感确定煮的时间

4.煮好的青豌豆过凉，捞出沥干水分备用

5.猪瘦肉切成和豌豆差不多大小的肉丁

6.放入生抽，老抽，1小勺盐，白胡椒粉拌匀，腌制10分钟

7.放入1汤匙淀粉抓匀，然后倒入适量油抓至肉丁粒粒散开

8.锅内放油，放入肉丁，小火滑散

9.炒至肉丁全部变色变硬就差不多熟了

10.加入青豌豆翻炒，调入1小勺盐和半小勺鸡精炒匀

11.用半汤匙淀粉调成水淀粉淋入锅中

首先感谢您的问答邀请

青豆一般就是我们大排档毛豆的毛豆仁，下面我给你推荐一道

准备食材：青豆一包，肉沫

开始制作：青豆过水，8分熟的时候捞出

起锅烧油，下入肉沫煸炒，加入老抽，加入葱、姜，倒入青豆。大火翻炒1分钟左右，中间可以稍微的少加一点水，然后加盐、味精、鸡精调味。最后我们勾一点薄芡，这样一道美味的肉沫青豆就做好了，如果喜欢辣口味的，也可以加入一点干辣椒。

缤纷青豆炒蛋好吃营养又丰富！

用料 :青豆100克，鸡蛋1个，红萝卜，鱿鱼，猪瘦肉，盐，鸡精，油适量。

做法 :

?1，红萝卜洗净去皮切丁，青豆洗净备用，猪肉剁末，鸡蛋搅拌均匀备用。

?2，锅上火，放适量清水，加入盐，鸡精，水沸后下青豆煮约一分钟，再下鱿鱼，红萝卜，熟后捞出沥干水分。

?3，锅上火，油烧热，下蛋液，炒熟，盛出，锅内留少油，炒熟猪肉末，倒入各种焯熟的原材料，加盐，鸡精，香油，加入炒熟的鸡蛋即可出锅！

我认为青豆就是常见的青豌豆，青毛豆，刚好今天买了点青豌豆，家中还有一个莲藕，腊肉，就炒个青豆，莲藕，腊肉，菜名就叫炒三丁吧。青豆洗干净沥干水备用，腊肉锅中煮三分熟捞出切丁备用，莲藕去皮切丁备用。切几粒蒜沫，干辣椒适量。开火，锅中倒入适量食用油，油热后放腊肉丁入锅炒出肥肉出油，加入蒜沫，辣椒沫炒香放青豆，莲藕丁一起大火翻炒片刻，加适量料酒，生抽，少许盐炒至莲藕断生，加少许水入锅盖上锅盖煮2、3分钟，打开锅盖加适量鸡精翻炒片刻即可装盘，一盘令人垂涎欲滴的青豆三丁便做好了，特别好吃，青豆软烂，莲藕爽脆，腊肉软糯，香辣下饭。

首先很荣幸为大家解答：

青豆是我们常见的一种家常菜，大人小孩都爱吃，今天为大家介绍一道简单的做法，青豆炒火腿，吃材青豆650克，火腿250克，红罗卜150克，料头，姜 蒜适量，火腿 红罗卜切粒，起锅烧水将青豆红罗卜焯水去掉青豆青味，可先将火腿炒香或炸香也可，然后料头炒香，下原材料翻炒，适量蚝油少许盐调味即可，哈哈，等起锅咯，好吃又好看，小朋友挺爱吃。望大家有用。谢谢！

鸡肉切0.8～1公分丁，浆好过油。胡萝卜丁（少）、豆米焯水断生。锅中放油，煸香葱姜，到入全部原料，加入盐和胡椒粉，翻炒片刻，勾薄芡起锅。（各种肉丁都可以）红白绿三色。

我认为青豆带点烫很好吃，我在兴化特别爱吃，里面有咸菜、火腿丁、虾仁丁、少许玉米，热锅放入少许菜油，放入姜末，炒香后到水，然后把青豆、咸菜、火腿、虾仁、玉米放入锅中，调味然后煮熟即可。

青豆炖排骨味道绝对是一赞，但是要掌握火候。

豌豆可以跟玉米粒跟松子一起炒着吃大人小朋友都会喜欢的

豆青炒肉末，猪肉剁碎，下锅先炒肉末，加点蚝油炒再放点酱油，再放豆青，再翻炒几下加一点水，水快干了勾点芡倒进去滚一下即可上盘，美味又下饭。