清蒸虾干的做法：
主料：虾干100g。
辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量。
1、准备所有材料。
2、虾干用清水泡半小时。
3、姜切丝，葱切成葱花。
4、虾干沥干水分后放碟子里。
5、放上姜丝。
6、放上葱花。
7、淋入适量味极鲜。
8、锅里倒入适量水，隔热水蒸。
9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可。
10、成品图。
风干的虾仁怎么做好吃
问题一：大虾干（风干）的家常做法大全怎么做好吃视 1.食材
2.调料：食盐、花椒粒、姜片
3.鲜虾洗净放入煮锅中，加入食盐、姜片、花椒粒。
4.煮锅至火上大火煮沸。
5.煮沸后关火，煮好的虾浸泡在汤汁里自然放凉，让虾更入味。
6.自然放凉的虾捞出，放入笸箩中控干水份。
7.控干水分的虾码入烤盘中。
8.放入预热好的烤箱中，上下火140°低温烤1小时左右。
9.烤至虾肉和虾皮呈脱离状即好。
问题二：风干虾的做法 主料
风干虾
100g
辅料
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
葱
适量
香油
适量
步骤
1.虾稍冲洗一下。
2.姜葱分别切丝。
3.小碟里放入豉油，香油，葱丝调成味汁。
4.将虾码入码内。
5.入开水锅里隔水蒸5至8分钟。
6.豉油跟虾上桌即可。
问题三：风干对虾怎么吃 泡胀后怎吃都行！
问题四：风干虾的做法 食材
主料
风干虾
250g
辅料
花生油
适量
步骤
1.将风干虾均匀地抹上花生油
2.将虾摆在烤网上放入烤箱
3.200度上下火烤制10分钟
4.打开烤箱翻动一下，再烤5分钟即可
问题五：风干虾怎么吃 实用风干虾做法
风干虾的做法：
1.对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。
2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。
3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。
4.最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。
5.煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。
6.继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。
7.调入白糖和少许盐。
8.待水再次沸腾后放入对虾煮熟。
9.中火，大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上。
10.3小时之后，捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。
11.放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。
12.放凉后，拨壳就可以享用了。
问题六：风干的大海虾怎么做 风干的大海虾可以做虾干片炒黄瓜。
主料：虾干5只。
辅料：黄瓜100g、姜2片、蒜2瓣、盐3g、糖3g、鸡精2g、料酒10ml、食用油适量。
做法
1．将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切成片，黄瓜洗净切成条；
2．坐锅点火放入油，油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中；
3．坐锅点火放入油，油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒，加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅。
问题七：潮州风干大对虾的做法 主料
白萝卜
300g
风干虾
10只
辅料
盐
适量
高汤精
适量
香油
适量
步骤
1.白萝卜、风干虾
2.萝卜洗净，切成细丝
3.将虾干用洗净，用开水浸泡20分钟
4.汤锅中加入清水、萝卜丝
5.放入泡过的虾，待汤开后，撇去浮沫，放入高汤精1小勺，煮开后出锅，淋香油，盛入汤碗内即可。
小贴士
风干虾有咸味，盐酌量放
问题八：温州对虾干怎么做酥虾 主料
风干虾
100g
辅料
姜
一块
蒸鱼豉油
适量
葱
一颗
香油
适量
步骤
1.虾稍冲洗一下。
2.姜葱分别切丝。
3.小碟里放入豉油，香油，葱丝调成味汁。
4.将虾码入码内。
5.入开水锅里隔水蒸5至8分钟。
6.豉油跟虾上桌即可。
问题九：温州风干虾制作方法 主料
风干虾
100g
辅料
姜
一块
蒸鱼豉油
适量
葱
一颗
香油
适量
步骤
1.虾稍冲洗一下。
2.姜葱分别切丝。
3.小碟里放入豉油，香油，葱丝调成味汁。
4.将虾码入码内。
5.入开水锅里隔水蒸5至8分钟。
6.豉油跟虾上桌即可。
风干虾
材料：（两人份）对虾或大个儿的海虾5只、清水适量
调味料：花椒1小匙、八角1颗、料酒1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/2小匙、盐少许
风干虾的做法
1．对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。
2．用手掰下虾尾部的一节尖壳。
3．用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。
4．最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。
5．煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。
6．继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。
7．调入白糖和少许盐。
8．待水再次沸腾后放入对虾煮熟。
9．中火，大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上。
10．3小时之后，捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。
11．放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。
12．放凉后，拨壳就可以享用了。
美食小贴士：
1．烘烤时间的设定：烤箱的实际温度和对虾的大小都不尽相同，在设定烤箱内的烘烤时间时，先设定15分钟，而后多观察几次，如果虾壳下的肉质已经明显收缩，则停止烘烤，否则应延长烘烤时间直至虾肉收缩到虾壳内空间的70%左右。
2．虾下锅前的处理：需要剪掉虾头上锋利的长刺、虾尾的尖壳，以防食用时扎伤手指。特别是世界杯期间，眼睛紧紧地被电视上紧张的赛事所吸引，没有空暇盯住手上拨的虾，所以做这道小吃前应将虾壳上有尖端的地方完全处理好。
3．步骤9里，煮好的虾需要在原汤中浸泡，是为了使虾更入味。如果时间紧，相应地缩短浸泡时间也是可以的。
