肥肠炖豆腐的做法如下：
主料：熟肥肠适量、豆腐300克。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、八角1个、姜10克。
1、把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段。
2、肥肠切段。
3、豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分。
4、热锅凉油加姜片、辣皮子、八角、白蔻炒出香味。
5、加肥肠、料酒、酱油、味级鲜翻炒均匀，加水一起大火烧开，转小火炖到肥肠酥烂。
6、加入豆腐少许盐一起炖，炖至豆腐入味，加蒜苗大火收汁即可。
豆腐粉丝汤的做法如下：
主料：西红柿200克、嫩豆腐200克、粉丝30克。
辅料：大葱10克、盐5克、生抽10克、葱花少许。
1、豆腐切成小块备用。
2、炒锅倒入适量油，下入豆腐煎一下，煎至金**盛出。
3、再起锅倒油，下入葱炸香。
4、西红柿切碎倒入锅中炒，炒香备用。
5、炒好的番茄倒入砂锅内，放上泡软的粉丝和煎好的豆腐，加入适量盐、生抽。
6、放火上炖10分钟。
7、豆腐粉丝汤即可制作完成。
