比例为1比1。
猪血，猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的蛋白质经胃酸和消化系统分解后，可产生解毒和润肠的功效，它会让不利于身体的有害物质统统消除，堪称人体污物的“清道夫”。这个绵长的冬季，到处笼罩雾霾，不妨多吃些猪血，把吸进肺里的雾霾清理出来。猪血的做法很多，血肠血块血豆腐，都是大爱，当然更喜欢蒸猪血羹，这是姐家自己养的猪，真正的绿色食品，除了灌制猪血肠，又蒸了猪血羹，打开锅嫩嫩的猪血羹香飘四溢，忍不住的去品尝，味道美极了！
主料
猪血1碗
老汤大半碗
辅料
板油适量
葱花适量
花椒粉适量
姜适量
盐适量
1取一小盆，倒入一碗猪血
2板油切碎，大约5g即可
3葱姜切碎
4猪血中加入大半碗老汤，最多不超过1:1哦，慢慢的加，边兑边观察，让血浆能挂住碗即可，然后加入板油碎、葱姜碎、花椒粉、盐搅拌均匀
5入蒸锅，水开后 蒸8分钟，关火两分钟后取出来即可
6出锅，嫩嫩的，喜欢可以淋点酱油更美味！
小窍门
1、血浆兑老汤可根据个人喜好，喜欢特嫩的可以按1:1的比例兑。
2、没有板油可用豆油或花生油替代。
蒸猪血怎么做好吃，蒸猪血的家常做法
主料：猪血350g、蒜50g
调料：食盐适量、调和油适量
做法步骤：
1、首先将猪血洗净备用。
2、然后将猪血切成小块。
3、再然后蒜切好备用。
4、紧接着锅下油加入蒜头爆香。
5、随后加入猪血和蒜叶适量水蒸五分钟。
6、最后加调料即可上桌了。
猪血羹
1
将鲜猪血放入盆中，加入温水温水猪血比例为1比1，水温度不要过高，不然将猪血烫熟了
2
放入精盐、味素、少许花椒面、葱花、姜汁、加入少许豆油搅匀。
3
上蒸锅大火蒸约10分钟即好
