珊瑚鱼 ?原料：青鱼1条，淀粉，吉士粉。调料：番茄酱，白醋，糖，盐。
珊瑚鱼的做法 ?
1、青鱼宰杀治净，去头开片，剔除大刺。把鱼斜片成连刀片。
2、然后十字交叉切成条，鱼皮处相连。将改好刀的鱼肉放入葱姜水中浸泡一会去腥，沥干水分，放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉，抖去鱼身多余的粉，放入6成油温的油锅炸熟。
3、锅中放油，加入番茄酱，水，糖，盐，白醋调味，勾芡淋在鱼肉上。
小提示 ?
李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾；而李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜多食李子。 ?
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
