1、食材：蚶子500克、葱适量、姜适量、干辣椒适量、油适量、蒜适量、胡椒粉适量、酱油适量。
2、葱姜蒜切好，干辣椒切段，如果你喜欢辣的可以多加点。洗干净吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗干净哦！控干水分待用。
3、大火锅烧热后加入油，葱段，胡椒粉，姜片或者姜粉翻炒大火加入酱油。
4、大火，加入蚶子，一定要控干水分。翻炒至他们慢慢的都张开嘴巴。
5、加入干辣椒段。 翻炒，成了！装盘。
食材：
麻蚶子 1000g、白菜 500g、朝天椒 少许、盐 少许、生抽 少许、淀粉 少许、香油 少许
二、步骤：
1、麻蚶子1000g，充分洗净。蚶子白菜的做法
2、开水焯开口即可，抠出蚶子肉。蚶子白菜的做法
3、白菜改刀成块。蚶子白菜的做法
4、锅中放油，放葱、朝天椒爆香。蚶子白菜的做法
5、倒入切好的白菜。蚶子白菜的做法
6、少许生抽。蚶子白菜的做法
7、倒入焯好的蚶子肉。蚶子白菜的做法
8、翻炒，放盐。蚶子白菜的做法
9、淀粉勾芡。蚶子白菜的做法
10、最后关火，淋少许香油。蚶子白菜的做法
