前言
中秋好多人自己做月饼，俺不跟风，原因是俺家没人喜欢吃月饼，也不需要送人。所以咱做豆沙面包。
材料
主料：高粉280g、糖30g、黑豆沙200g、黄油20g；
辅料：酵母5g、盐5g
黑豆沙面包卷
1
将高粉，水，糖，盐，酵母混合后，揉10分钟加入黄油，揉到出膜
2
装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵
3
分割面团，揉圆松弛。黑豆沙分割好
4
将面团擀开，放入一个黑豆沙，捏紧收口，滚圆。
5
将面团擀开后，划线，扭转卷起。
6
放入烤盘进行第二次发酵
7
烤箱预热200度，15分钟，出炉放凉。
小贴士
扭转时，要把头尾包起来。
黑豆沙怎么做好吃，自制黑豆沙的家常做法
要说黑色馅的月饼会是什么馅的话这个我还是很清楚的，因为我去年吃月饼的时候就是吃到了黑色馅的，我那时候还纳闷了，怎么会有黑色馅的月饼，吃上一口的时候味道还不错，很香，才知道是豆沙馅的，黑色馅的月饼除了豆沙还有可能是枣泥的。
黑豆沙馅的做法
准备食材：黑豆300g、白砂糖100g、食用油40g。
做法：
1、首先将黑豆洗干净后浸泡3小时左右，期间多换几次水，然后将浸泡好的黑豆放入高压锅内，再加入1000ml的清水，盖上锅盖煮沸后，转小火再煮30分钟；
2、将煲好的黑豆取出，放入破壁机内，再加入适量白砂糖一起搅拌，至黑豆全部搅成细泥后捞起；
3、开火，将不粘锅放置于火上加热后，将搅拌好的黑豆沙倒入锅内，转小火慢炒，至黑豆沙泥粘稠、抱团，混合均匀；
4、将制作好的黑豆沙馅分开成小块，而后冷冻储存，这样黑豆沙馅就做好了。
小提示
1.黑豆一定要提前泡好，要不然煮的时间可能会更长。
2.泡完后将泡黑豆的水倒掉，重新加入清水放高压锅内煮。
3.破壁机打碎黑豆的时候，搅的越碎，豆沙馅就越细，口感就越好。
食材
主料
黑芸豆
350g
糖
200g
花生油
8勺
辅料
水
适量
步骤
1.黑芸豆清洗干净，加入水放冰箱泡过夜。为最后泡发的样子。
2.放入电饭煲，水跟豆的比例是2：1。启动精煮模式。
3.黑芸豆煮好的样子，开裂了。煮芸豆里面的水不要倒掉。
4.将黑芸豆还有煮芸豆的水放入搅拌杯里，搅拌成泥，芸豆最好为搅拌杯的三分之一。
5.搅拌好的黑芸豆过筛压出泥。我用饭勺还有九阳的豆浆筛。最后剩下的泥过筛不了就重新放入搅拌杯再打一次过筛就行了。
6.压好的豆泥上小火开始煮起来，加入糖。过程要用小火煮，用大火容易糊锅。选锅的话我用不粘锅，方便清洗。
7.刚开始有点稀，小火煮。出现纹路，搅拌略有阻力。
8.出现明显纹路后加入油。（如果你不是不粘锅的话一开始就必须加油烧热再放入豆泥。）
9.努力炒，纹路越来越明显，阻力越来越大。
10.最后炒制成团，不沾锅底就可以了。
11.给一张我买的黑芸豆包装。是黑芸豆，不是黑豆。大家不要把黑芸豆黑豆混了。
12.成品。
小贴士
整个炒豆沙过程都是用小火，我的豆沙油下的比较少，所以没有外面那么油润润的，如果你要那种油润润的就多加点油炒就可以了，糖的话以个人口味加减糖分。
