材料
主料：面粉200g；
辅料：油适量、黄豆粉适量、玉米粉适量、酵母适量、水适量
豆面花卷
1
容器里放入温水，放入酵母化开，搅拌均匀，放入面粉。黄豆粉、玉米粉和成面团。
2
面团醒发到一倍大就发好了。
3
将面团反复揉透，擀成大片。
4
放入适量油。将油抹匀。
5
从下往上卷成卷。
6
用刀切成剂子。
7
将剂子抻一下。
。
8
卷成花卷，醒15分钟。
9
将花卷放入蒸锅，蒸20分钟即可
小贴士
1凉水下锅。
2水开再计算时间。
3馒头蒸熟不要马上开盖。要等3——5分钟再开盖。
花卷的做法
花卷的做法家常做法如下：
首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。
揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。
面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到25倍大。
将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。
在面片表面均匀涂抹一层植物油。
然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。
从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。
取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。
将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。
然后像拧毛巾一样拧1圈。
最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。
将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。
发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
花卷怎么做好吃又好看 花卷的做法
1400g的自发粉，35度的水温，大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉，一包12g。
将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。
2将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分钟，等醒成蜂窝状，在次揉面粉，盖上湿布醒30分钟。
3将醒好的面团搓揉均匀，触摸上去柔软，有弹性即可！
4葱花，辣椒粉，料酒，酱油，辣椒油适量，调制成馅。
5将面团揪成一个个小团，摊开，拉成长条状，在抹上拌好的调料，卷成小卷，稍加挤压即可。
6将面团摊开，压成小圆饼状，填入肉馅，包成团即可！
糖包的方法和肉包一样，包住馅即可！
7上锅隔水蒸上20分钟即可，松松软软的各式各样的面食揪出炉了。
1、和面
将面粉倒入盆中，然后放入适量的清水搅拌均匀，制作成面团，静置一会儿，面团不要太软，否则就不好造型了。
2、准备馅料
将小葱清洗干净，然后切碎，不要切得太大了。将葱花里面放入油，搅拌均匀，备用。
3、擀面
将醒发后的面团擀开，两头留一点不擀，这样就很容易擀成长方形了，面团擀制长方形，撒上一些干粉，防止面皮粘在砧板上了。
4、抹油
将擀制好的面皮抹上一些油，均匀的抹平，不要放太多的油，使用葱油最好不过了。
5、撒上调味料
将长方形面皮分为三分，不用切，心中有数即可，然后在面皮的中间撒上椒盐，撒上一点盐，再撒上一些葱花。
6、制作
将左边的面皮盖在椒盐葱花上，盖好之后，撒上椒盐，铺上葱花，然后把右边的盖在上面，轻轻的按压面皮，排出里面的空气，并且将接口处和上下两边都捏紧了，再用擀面杖擀长一些。
7、对折
将面皮对折，成两半，然后按照折痕切开，去除一块面皮，从中间再切开，然后面皮切成大小相等的像筷子一样粗细的长条，将切好的开口朝上。
8、组合
几根长条为一组，然后摆好，捏住两头，弄成麻花状，再用拇指和食指捏住一头，另一个手捏住另一头，在食指上绕一圈，将两头收到花卷底下，抽出食指，花卷最好了。
9、蒸制
将制作好的花卷放在30度的地方发酵半小时左右，然后上锅蒸制10分钟左右，就可以吃了。
