准备食材：干银耳30g、干莲子20g、干枸杞3g。
准备辅料：冰糖48g、清水1500g。
一、切食材：
1，干银耳清水侵泡3小时，干莲子清水侵泡1小时；
2，银耳取缔，切成小朵；
3，莲子对切，去掉莲心。
二、制作：
1，准备一口汤锅；
2，放入加工好的银耳和莲子；
3，加入足量的清水，保证没过食材多3厘米；
4，开大火加热，煮沸后改小火，煮1小时；
5，用④号斗加4斗冰糖（48g），加入枸杞； 6、再次加热10分钟即可。
糖水是广东地区汉族甜品小吃的总称，属于粤菜系。是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。
各种糖水的做法和配方 如何做简单又好吃的糖水
主料：番薯1个，中号芋头1个，紫薯1个，小木瓜1个。
辅料：西米150g，冰糖100g，牛奶500ml，水500ml。
做法：
1、把番薯，紫薯和芋头洗净切小滚刀块。放锅里，并倒入两盒纯牛奶，1比1的比例的水，也就是500毫升水，开中火煮约10分钟
2、10分钟后倒入西米，加入木瓜和冰糖，因为西米木瓜都比较容易煮烂，所以不要一开始就加入，加入后改小火，多搅拌，因为西米容易粘锅，放入所有食材后再煮大概10-20分钟，芋头和番薯煮粉，西米软硬适中即可。
3、盛出，品尝美味，软儒香甜，老少皆宜，健康美味的番薯芋头糖水就做好了。
1、先把豆子洗干净，特别注意把沙子淘出来，不然的话，吃到沙子就不好啦，把适量的清水先煮开，然后把豆子摆进去。先大火煮10分钟，然后改用中火煮30分钟，最后用小火煮10分钟就好了，要把绿豆沙煮好，最关键是在中火煮的时候，用筷子顺着一个方向不时的搅拌，这样煮出来的豆沙味道特别好。
2、先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉，用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱，食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
3、将鸡蛋打破，把蛋黄和蛋清搅拌均匀，直至微起泡沫，留起待用，把牛奶煮沸，加入白砂糖，边拌匀边煮，至白砂糖完全溶解，关火，待牛奶温度降低，当牛奶温度降低到50－60摄氏度左右时，倒入处理过的鸡蛋，重新开火，用勺子不停搅拌，待它微开，即可关火。
4、先把牛奶倒入锅，再加白砂糖，拌匀至完全溶解后，打入鸡蛋，煮熟到一定程度便可捞起，牛奶可以选用包装的无糖牛奶，煮牛奶时要注意火候，看见牛奶起泡就应该把火力调小，否则牛奶容易溅出，鸡蛋可根据个人喜好掌握生、熟的程度，但三四分钟蛋已经完全熟透，所以注意不要超过这个时间，最好选用细口的容器，这样不用花费太多的牛奶，又可以防止鸡蛋放入牛奶后会“黐底”（粘住锅底）。
