准备材料：碱面一人份、盐少许、蒜3瓣、姜15g、香葱2根、水适量、植物油适量
制作步骤：
1、将面煮熟
2、将煮熟的面过凉水，放入碗中加入少许油搅拌均匀
3、将蒜和姜去皮，姜葱蒜切小块
4、锅放油，放入葱姜蒜翻炒出香味
5、放入酱油搅拌均匀(放多一点酱油，这个酱可以在面上，清蒸鱼上，排骨上都可以放
6、放在面上
7、拌匀即可食用
梅州腌面是广东梅州地区的特色美食之一，以口感鲜美、制作简单而闻名。以下是一些可能会有帮助的建议：
1.梅州腌面的正宗产地是梅州地区，如果你想品尝正宗的梅州腌面，建议前往梅州地区的餐馆或小吃摊品尝。
2.在梅州地区，有许多餐馆和小吃摊提供梅州腌面，其中一些餐馆和小吃摊特别出名，如梅州腌面馆、老字号腌面摊等。
3.如果你无法前往梅州地区，也可以尝试在网上购买梅州腌面的食材和调料，然后自己制作梅州腌面。
总结起来，梅州腌面是广东梅州地区的特色美食之一，如果你想品尝正宗的梅州腌面，建议前往梅州地区的餐馆或小吃摊品尝。
