1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥
2、再加入猪血，食盐、五香粉
3、肥膘肉切成7 毫米粗的条
4、取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨
5、再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上
6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧
7、如法全部团完，逐个放在烧箕内
8、将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之收汗，再用手捏1～2次，使之完全成形
9、然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用
10、食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。
血豆腐怎么做着好吃
准备食材，将猪血、豆腐分别洗净切好。从中间一分为二打开，切成小片状，豆腐也是一样的切法。热锅中倒油，将豆腐倒进去翻炒两下，放少量盐，然后加水。中火煮，将切好的猪血放进去，煮沸，可以放一点生抽，增鲜的。然后大约10分钟，美味的猪血豆腐汤就做成了。
食材：猪血2块、豆腐1块。
1、准备食材，将猪血、豆腐分别洗净切好。
2、从中间一分为二打开，切成小片状，豆腐也是一样的切法。
3、热锅中倒油，将豆腐倒进去翻炒两下，放少量盐，然后加水。
4、中火煮，将切好的猪血放进去，煮沸，可以放一点生抽，增鲜的。
5、然后大约10分钟，美味的猪血豆腐汤就做成了。
用料
主料
请点击输入描述
北豆腐1000克
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猪血500克
辅料
猪肉
850克
调料
食盐
50克
五香粉
15克
血豆腐的做法
1.白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；
2.再加入猪血，食盐、五香粉；
3.肥膘肉切成7 毫米粗的条；
4.取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；
5.再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；
6.另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；
7.如法全部团完，逐个放在烧箕内；
8.将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；
9.然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；
10.食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。
烹饪技巧
1、搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；
2、豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。
饮食禁忌
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
