虾头汤的做法 ?
将鲜虾头洗净，剪去尖利的头刺和长长的须。
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汤锅中加入水，放入剪好的虾头，加几片姜去腥，开煮！
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开锅后转小火，煮半小时，将虾头捞出丢掉。也可留下几个虾头装饰。
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在煮汤的同时，降萝卜切丝，粉丝用水泡开。
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将萝卜丝放入煮好的虾头汤里，小火煮20分钟，加入粉丝、盐，大火汤开了，淋入少量香油。
喝一口，真是太鲜了?
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小贴士
喜欢的话，出锅前，还可以在汤里撒些白胡椒粉，味道就更丰富了。
腐竹虾头汤的做法
有特色的虾炖汤：
虾子鲜美，口味独特。
对虾炖菜做法：
1.把虾(对虾)剪去须、枪、腿，抽去沙包、沙线，片成二片；
2.木耳在温水中泡发后，全部两半；
3.菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3。3厘米段；
4.将炒锅置火上，放入花生油烧热，加葱末、姜末，加虾脑、虾片炒几下，加入味精、料酒、精盐、高汤、加葱、姜末，加味精、料酒、精盐、高汤、香菜、香菜等，加味精、料酒、精盐、高汤、菜籽油、香菜等，加味精、料酒、精盐、高汤、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精、鸡精
5.煮至熟透，调味后盛入汤盘，淋上鸡油即成。
食品相克
对虾：虾忌和某些水果一起食用。虾仁中富含蛋白质和钙等营养物质。若与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不但降低了蛋白质的营养价值，而且与钙离子结合形成不溶性结合物，会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹痛、腹泻等症状。海产品和这些水果一起吃应该至少间隔2小时。
香菇(水发)：木耳与田螺不宜同食，从食物药性来看，寒性田螺，遇上滑滑的木耳，不利于消化，因此二者不宜同食。
痔疮患者木耳和野鸡不能同食，野鸡有小毒，两者同食容易导致痔疮出血。
香菇与鸭肉不宜同食，野鸭味甘凉，同时易消化。
前言
每天烧菜都有边角料，余料，加工做汤，配点干货（腐竹）也可用其他的。虾头吃起来没多少肉，很鲜的，人家龙虾没煮粥，就是吃个鲜，虾头煮汤很好的，煮过后，虾头的历史使命已完成。不吃就扔了。
材料
主料：腐竹60g、虾头30g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量
腐竹虾头汤
1
做虾菜，留下的，油里炸，可放几天。
2
腐竹。
3
腐竹冷水浸泡，水里煮一下。
4
用蹄胖汤，加点毛豆，海带之类（你可根据实际情况加其他食材）加点盐，味精。
5
虾头的油出来，红红的，很有食欲。
小贴士
简单，处理做菜的余料加工，低成本，好味道。
