电饭锅蒸大米饭方法

核心提示1、食材:大米200克、盐适量、香油适量 2、把大米舀在盆里,拣去杂物,倒入清水,用筷子顺着一个方向搅拌水里的大米,然后把水倒掉,这样来回洗两遍,大米就淘洗干净了。 3、用电饭锅专用铲,把洗好的大米拨到电饭锅的内胆 里。 4、给

1、食材:大米200克、盐适量、香油适量

2、把大米舀在盆里,拣去杂物,倒入清水,用筷子顺着一个方向搅拌水里的大米,然后把水倒掉,这样来回洗两遍,大米就淘洗干净了。

3、用电饭锅专用铲,把洗好的大米拨到电饭锅的内胆 里。

4、给锅里加开水,水要在末过大米一个指节高的位置。给锅里放少许盐,滴两滴香油,用筷子搅匀。

5、给电饭锅通上电,把电饭锅的功能键煮饭键按一下,这时煮饭键的灯会亮起来。

6、大约15分钟后,电饭锅的功能键煮饭键就会自动的跳起来,指示灯会由原来的煮饭灯息灭,变为保温灯亮起来。虽然保温灯亮了,但还不要立刻拔掉电源,而要让米饭在锅里多焖5分种。

7、5分钟后,拨掉电源,揭开锅盖,香喷喷的米饭就蒸熟了。

一日三餐中最不可缺少的就是主食,在中国南方地区人们的主食就是大米饭,虽然说煮大米饭并不是一个很难的工作,但是把大米饭蒸的好吃也是需要一定的技巧的,今天就让我们详细的来说一说。

2

/3

我们在购买大米的时候,不能只看大米的外表,有些大米看起来非常的好看,但是它们很可能就是经过特殊处理的陈年旧米。

3

/3

购买大米的时候要买那种闻起来有米糠或者米香味道的大米,这样的大米蒸出来才会更好吃。

开始蒸

1

/4

根据家庭成员的数量选择合适重量的大米,然后将大米放在盆子中,用清水淘洗干净,空调多余的水分之后将大米放在电饭煲中。

2

/4

电饭煲中加入清水,水和大米的比例大约是1.3比1,这样比例做出来的大米既有一定的水分又不至于太湿,口感很好。

3

/4

再开火之前,我们可以在电饭煲中加入适量的醋,当初的目的是为了让蒸出来的大米更加的松软可口。

4

/4

然后开火蒸,电饭煲上都有自动设定的功能,我们直接把档位选定在蒸米就可以,时间到了之后,香喷喷的大米饭就正好了。

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。

脂肪含量约1.3-1.8%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

禾(小米)、稻、稷(高粱)、麦、菽(豆)称为“五谷”。(稻即是未加工的大米)。

参考资料:

大米—百度百科

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22