1、银鱼搭配苦瓜煲汤,不仅没有苦味,还清热解暑,非常适合在夏天食用。
2、材料：银鱼150克、苦瓜125克、枸杞子10克、红枣5颗、高汤适量、盐少许、葱末3克、姜末3克
3、将银鱼清洗干净;苦瓜清洗干净去籽切圈;枸杞子、红枣清洗干净备用。
4、汤锅上火倒入高汤，调入盐、葱末、姜末，下入银鱼、苦瓜、枸杞子、红枣，煲至熟即可。
银鱼汤的做法有3步。
1.把准备好的少许姜、适量的盐、再加入少量的油和料酒，与银鱼结合，充分的搅拌均匀，进行腌制。
2.给锅中倒入少许的油，待油开后，再把姜片放入锅中爆炒一下。待姜的香味炒出时，需要再把腌制好的银鱼放入锅中，将银鱼摊开来煎，让银鱼身体充分吸收油汁。
3.继续在锅内翻炒，待银鱼至七八成熟时，再向锅中加入水。把锅盖盖上，将火调至中火，锅内焖5分钟左右。最后关火，给锅中撒入葱花，出锅，银鱼汤就完成。
