1、银鱼搭配苦瓜煲汤,不仅没有苦味,还清热解暑,非常适合在夏天食用。
2、材料：银鱼150克、苦瓜125克、枸杞子10克、红枣5颗、高汤适量、盐少许、葱末3克、姜末3克
3、将银鱼清洗干净;苦瓜清洗干净去籽切圈;枸杞子、红枣清洗干净备用。
4、汤锅上火倒入高汤，调入盐、葱末、姜末，下入银鱼、苦瓜、枸杞子、红枣，煲至熟即可。
我家里就经常储备着银鱼干，银鱼属于淡水鱼类，它的营养价值非常高，富含丰富的蛋白质，维生素和钙类，而且脂肪含量很低，经常吃些银鱼可以增强我们身体的免疫力，还能延缓衰老，保养美化皮肤呢。银鱼最常见的吃法就是煲汤了，那么该怎么做才好吃味美呢？
首先我们把银鱼干先泡发，提前泡上一宿，或者春秋银鱼上市的时候，准备新鲜的银鱼味道会更好，购买的时候大家要注意买光滑柔软的才是好的银鱼，发硬的话有可能含有化学物质呢。接着开始准备我们需要做汤的蔬菜，泡上几朵木耳，银耳，香菇洗干净之后撕成小块或者丝状。泡上一把粉丝，泡发后把粉丝切成大小适中的小段。准备冬瓜去皮后切成大小适中的薄片。
然后热锅放油，把切好的葱姜蒜放进去翻炒片刻，大约一分钟把清洗好的银鱼放进去翻炒，接着放入香菇，冬瓜，木耳，银耳，海带等等你喜欢吃的菜。翻炒三分钟左右，加入大半锅水，大火烧开之后转成小火。十几分钟左右，等蔬菜变软之后，倒入粉丝。两分钟后我们加入适量的盐，胡椒粉，香油等等。搅拌均匀后，撒入一小把葱花或者青菜就可以出锅啦。
闻起来香极了，而且蔬菜肉都有，一大碗就把午饭搞定。不过大家需要注意的是，银鱼虽好吃，它的胆固醇含量非常高，每周我们吃2到3次就可以了。
