用料
主料
小米100克
榆钱40克
虾仁100克
辅料
色拉油
适量
料酒
1勺
鸡粉
1勺
盐
少许
香油
几滴
白胡椒粉
少许
黑胡椒碎
少许
姜片
1片
榆钱虾仁小米粥的做法
1.
清洗干净的榆钱
2.
虾仁提前用料酒、盐、黑胡椒碎和姜末腌制10分钟
3.
起油锅，把虾仁炒至变色捞出备用
4.
锅中加水和小米煮粥
5.
煮至粥浓稠，加点盐和鸡粉调味，最好是有高汤来煮
6.
加入炒过的虾仁
7.
加入榆钱一起煮开
8.
起锅前撒点白胡椒粉
9.
淋上香油即可
10.
出锅装碗
做法如下：
1、选购新鲜的基围虾，洗净；
2、取一只洗净的虾去头，去虾壳去虾线；
3、处理好十只虾仁备用；
4、用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉；
5、在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀；
6、将事先准备好的白粥加热至滚开；
7、加入调好的虾蓉；
8、用筷子将虾蓉搅匀，待虾仁变色即可关火；
9、盛盘享用啦。
