土豆炒鸡块的用料
鸡肉 约一斤土豆 四个蒜 两粒姜 两片青椒 半个葱 两根油 一汤匙白砂糖 半汤匙豆瓣酱 一汤匙卤料包 一个生抽 一茶匙盐 一茶匙料酒 一汤匙
土豆炒鸡块的做法步骤 步骤1热锅放一汤匙油，半汤匙白砂糖，中小火炒至糖变色
步骤 2大概有点**就把火调大快速倒入鸡肉
步骤 3鸡肉快速翻炒，至均匀粘上糖色
步骤 4火调中档，加入两瓣蒜，一小块拍扁的姜
步骤 5锅里扒拉开一个小角落，放一汤匙黄豆酱或豆瓣酱
步骤 6稍微煸一下，有香味出来
步骤 7拌炒均匀。加入卤料包。
步骤 8倒入开水，漫过鸡肉。闷大约十分钟，打开看看土豆可以轻松穿透就是熟了，还有点硬，就继续多闷几分钟。太干就加点水
步骤 9土豆熟了加适量生抽
步骤 10倒入切片的青椒和切段的葱，翻炒一下就可以起锅了，青椒要脆脆的才好吃。
步骤 11放入瓦煲，表面放点九层塔或紫苏叶即可
