怎样做椰子鸡比较好吃

核心提示一、纯正椰子鸡做法关键原材料:椰子鞋一个,子鸡(嫩鸡)一只,米酒、生抽、盐、糖、姜适当。正宗椰子鸡的做法做法:1、椰子鞋顶端锯下直径8公分上下的一圆盖,倒出椰子汁。2、子鸡切割成1.5公分尺寸的块,放进空的椰子鞋内。添加适量的米酒、生抽、盐

一、纯正椰子鸡做法

关键原材料:椰子鞋一个,子鸡(嫩鸡)一只,米酒、生抽、盐、糖、姜适当。

正宗椰子鸡的做法

做法:

1、椰子鞋顶端锯下直径8公分上下的一圆盖,倒出椰子汁。

2、子鸡切割成1.5公分尺寸的块,放进空的椰子鞋内。添加适量的米酒、生抽、盐、糖、姜,倒回椰子汁至快满,务必吞没黑椒鸡块,随后将椰子鞋外盖盖回。

3、将有鸡的椰子鞋放进锅中(留意:务必让椰子鞋在水开的状况下维持屹立不倒),锅内放水,水开后,低火再蒸2钟头即成。

常见问题:

1、椰子鞋越老的比较好,椰子肉带有椰子奶及油,美容养颜滋养,香气浓厚,滋补法律效力更大。[2]

2、上餐时能用少量生粉水埋芡,汁较稠。

正宗椰子鸡的做法

二、贝德椰子鸡做法

食物辅材:椰子肉适当,椰子汁150c.c,椰子鞋1棵,鸡脯肉200克是,香茅草1根,柠檬叶2片,山姜3块,椰子奶100c.c,香莱少量,盐1/2小勺,鱼露1小勺

作法:

1.椰子鞋从1/4处横切面开后,倒出椰子汁预留,并将瓜瓤挖取下预留,椰壳留有预留;鸡脯肉切片过水川烫预留。

2.除开香莱外,将全部的原材料及调味品放进做法1的椰壳中,并在接口处封上一层保鲜袋。

3.将做法2的原材料放进笼屉里,以火灾蒸1小时后取下,最终放上香莱就可以服用。

三、海南椰子鸡的营养成分作用

椰子鞋是椰子树的果子,其汁清似水,甜似蜜,洁白无瑕,清爽止渴;生榨椰子汁的口味与众不同,具有荸荠的味儿,又在甜中含有椰奶,具备止渴祛暑,生津止渴有利排尿之作用,多用以医治中暑或发烧等热症;菜肴中的小鸡崽性温不燥,配上生榨椰子汁、椰子肉,肉香气美,椰味清香,汤清可口,补中有清,口味与众不同,共成益气养阴津,清热解毒滋阴养血之剂;适用年老体弱,疲惫乏力,躁热口干等症。

是不是有很多人感觉平时煲饭做菜很麻烦?辛苦做出来,还要被孩子嫌弃没味道不好吃?好吧,其实孩子们就是吃腻了一成不变的饭菜,偶尔的,我会把饭和菜一锅熟,特别是秋冬季节,这样一锅熟的饭菜更受欢迎,热腾腾出锅,热腾腾下肚,舒服!

没有试过的朋友,今天可以试试了,给大家分享这一锅客家传统的鸡焖饭,我们每年都会做好多次来吃哦,做法简单,配料也简单,特别特别香,光看就流口水了。

具体做法步骤如下:

第一步:先准备半只鸡,当然,你是土豪的话,准备一只鸡,把鸡砍小块,加适量的胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,花生油,把它搅拌均匀,搅拌均匀后腌制20分钟,下调料根据自己喜欢的口味下吧,没法统一量。

第二步:鸡肉腌制的时间,可以来准备其他食材,1块腊肉,把皮去掉,切成小块,我喜欢放肥一点的腊肉;3根腊肠,切片;大半碗新鲜黄豆,清洗一下;五六朵香菇提前泡发好,然后切成片;再备一小把葱花。

第三步:准备三杯半的糯米,两杯的粘米,洗净后提前泡2个小时(其实这一步应该是最先准备的),泡好后的米带水放一边备用。

第四步:锅中下油,油热后,倒入鸡块,把它炒至断生,炒香,一定要大火爆炒,这锅饭香不香就看这一步了,鸡块一定要炒香。

第五步:鸡肉炒得差不多了,加上肥腊肉,把它继续翻炒,炒出油,然后倒入腊肠,再继续翻炒,腊肠炒香后,加香菇,继续把它炒出香味,炒啊炒啊炒,这锅饭香不香,就看你的炒功了,好,炒得差不多了,就把它铺平,加上黄豆,把黄豆也铺平。

第六步:黄豆铺平了,就把米放下去,连带水一起倒进去,最后水要没过米面,不够的话就加清水,尽量地把所有食材铺平一点,这样加水才准确哦,水加好后,面上再撒上适量的盐,然后盖上锅盖大火烧开,烧开后转中小火焖20分钟左右。

 
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