家常菜谱香菇焖鸡的制作材料：主料：土鸡半只、香菇几朵、葱姜适量、八角二颗香菇焖鸡的做法：1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟（泡香菇的水不要倒掉）2、炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火
烹饪步骤：
0.菜系及功效：家常菜谱 香菇焖鸡的制作材料：
主料：土鸡半只、香菇几朵、葱姜适量、八角二颗
香菇焖鸡的做法：
1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟（泡香菇的水不要倒掉）
2、炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可
香菇焖鸡的用料
清远鸡 500克香菇 10朵姜 20克蒜 20克花雕酒 1汤匙豉油鸡汁 1汤匙特级酱油 1汤匙盐 1茶匙清水 600ml油 1汤匙
香菇焖鸡的做法步骤
步骤 1
主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去
步骤 2
皮切片备用
步骤 3
打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片
步骤 4
倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色
步骤 5
然后把泡发好的香菇，继续翻炒
步骤 6
注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开
步骤 7
转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟
步骤 8
煮至自动烹饪锅自动关电即可（如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可）
黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
