我自己的心得：
1.作业指导书
2.化验室原料清单
3.危化品领用登记
4.危化品的标识及处理
5.一、原始记录填写制度
1）数据要保持完整性。
2）要用专用的记录表格填写检查全过程，按此记录出具检验结果，字迹清晰、工整。
3）填写记录要按计量法规单位填写。
4）操作者必须在检验记录单和检验结果单上签字，由部门主管审核，并对记录结果负责。
二、化验室药品玻璃仪器、仪器管理制度
1）对常用药品和玻璃器皿，要存放整齐，标签要清晰。
2）各种药品及试剂要分类保管。
3）仪器设备要由使用人员和管理人员一起验收，合格后方可使用并建立仪器登记。
4）仪器发生故障或损坏等事故立即报告管理人员。
5）每年一次对仪器设备的使用情况及安全情况进行检查，对不能使用的仪器设备提出 报废报告，总经理同意后处理。对法定的强制检定的器具要定期检定，取得检定证书，不合格计量器上报总经理。
三、检验制度
1）样品按标准方法取样，取样后立即做样，防止样品发生变化。
2）在检验过程中，样品由检验人员保管，保持样品不被污染直至检验结束。
3）在取样前要保持冷冻状态（直至送检前）。发现异常数据后要进行仪器装置、试剂盒方
法步骤的检查，并分析查明原因，及时报告有关部门，予以正确处理。
4）每次检验结果均须报告总经理或部门主管，若有细菌超标，通知车间隔离产品，加样抽
检查明原因由经理决定产品的去向。
四、保密制度
化验室人员要对以下内容保密
1）本化验室的业务技术水平，技术工作计划、规划等，检测仪器设备技术条件、非标准检
验方法、其他涉及本化验室权益的技术资料
2）属于保密范围内的技术资料和文件，由有关人员传阅和处理，不得擅自复制或私自转借
外单位人员。
五、化验室及无菌室安全卫生制度
1）化验室每天要清扫，保持整洁卫生，仪器设备要布局合理，保持干净。
2）检验用的样品要存放整齐，不可乱堆乱放。
3）一切不容物质或浓酸、浓碱，严禁直接倒入水池，以防堵塞腐蚀水管， 浓酸浓碱应稀
释到适应浓度后才能倒入下水道。
4）对细菌污染的地面、台面要先用药品消毒，在擦拭干净，各种废物要丢到指定的污桶中。
5）消毒时要认真仔细，严格按照操作规程，注意高压灭菌锅的安全使用。
6）用过的接种环、针应进行火焰灭菌，再放回原处，凡接触过细菌培养基物的器皿、容器
均因严格消毒，然后再洗刷。
7）无菌室要整洁明亮，无闲置物，室内要保持密封、清洁、干燥、防尘，使用前开紫外灯
灭菌30分钟后方可入内工作。
8）凡进入无菌室的物品（样品除外）均应消毒，切不可将未灭菌的物品带入无菌室内。
9）检验工作结束后，操作人员应洗手消毒，对室内进行全面清理、擦拭和消毒，并做好安
全检查，方可离开无菌室。
10）化验室工作完毕后，详细检查化验室的门、窗、水、电安全后方可锁门。
第2种答案由于我也是初学者，以下是我借鉴别人的
化验室手册
引 言
XXX联合加工厂是1953年建立的国营企业，下属检验科化验室于1982年正式投入使用，面积216平方米，微生物、理化实验室现有技术人员6名，其中肉品卫生检验大专学历3人，肉品卫生检验中技以上学历3人。
微生物实验室负责生产加工环境、原辅材料购进、使用，生产各环节半成品、成品的微生物监测，严格按照化验规划化验，确保质量达标，理化实验室负责，理化指标（食品添加剂、营养成份）的监测，确保我厂的“迎宾”牌产品合格率达到100%。
编 制 说 明
检验科化验室作为肉类制品的检验机构，在控制原料质量、产品质量及生产车间卫生状况方面起着重要作用。为了使化验的各个环节更加规范，化验结果的准确性更强，特制定本手册。
本手册详细阐述了化验室的各项职责，系统而完善地明确了化验室各项工作的控制程序及具体操作规范。化验室全体工作人员必须认真遵照执行。
第一部分 组织结构及职责
1、 化验室组织结构图
2、 化验人员
姓名 性别 出生年月 何时参加工作 学历 职称
林淑兰 女 1958、8 1980、4 大专 助工
吴春林 女 1962、6 1979、6 大专 助工
孙莉 女 1961、7 1979、12 大专 助工
高风兰 女 1961、1 1979、7 中专 助工
扬丽萍 女 1961、10 1982、10 高中，技术员
3、化验岗位职责
1、化验室主任职责
1、1负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作。
1、2负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测，检验并及时出据《检验报告单》。
1、3负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。
1、4负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。
1、5负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。
2、化验员职责
2、1负责肉类制品厂原辅材料、半成品、成品及生产操作中微生物、理化指标的监测、检验，做到准确无误。
2、2负责本岗仪器、设备的使用及维护保养，严格执行仪器、设备的操作规程，保证仪器、设备正常运转。
2、3负责认真填写《检验原始记录》。
2、4负责认真填写《检验报告单》，（化验结果核对后填写，一式五份）。
2、5负责本岗药品的使用管理。严格执行药品、化学试剂、危险品管理制度，按照程序标准使用，确保化验工作的安全。
2、6负责化验室的清洁卫生，按照要求搞好本岗的日常卫生，（包括地面、墙壁、门窗、桌案及仪器、设备）
第二部分 化验室设施与环境
1、实验条件
1、1周围环境
化验室选择在绿化面积大、环境优越的肉类制品加工厂区域内，化验室周围不存在粉尘、有害气体、放射性物质和其它污染源。
1、2化验室占地面积216平方米，按生产的要求进行建造，建筑结构完善，并能满足化验室的检测、实验的要求。
1、3化验室布局合理，与生产能力相适应，清洁卫生，定期清洁消毒，符合卫生标准，微生物化验室为58平方米，理化化验室为58平方米，仪器室为28平方米，高压灭菌室28平方米，办公室32平方米，药品、化学试剂存放于柜内，保证了检测、实验的安全。
1、4试验室的门、窗均为无毒、无害的铝合金材质，室内设有空调机控制温度，设有荧光、电光、蔡式显微镜、酶标仪、手提型高压锅、干燥箱、电热恒温培养箱、光电天平、分光光度计、木制玻璃仪器柜、铝制文件柜、冰箱等较先进的化验仪器和设备，具备了试验室规定的标准和条件。
2、实验设施配备
实验设施配备表
设备名称 规格 数量
蔡氏显微镜 1台
荧光显微镜 1台
电光显微镜 3台
酶标仪 1台
4000转离心机 1台
高速搅拌器 2台
箱型电阻炉 1台
手提型高压锅 3台
电炉子 1000—2000型 5台
干燥箱 2台
电热恒温培养箱 2台
光电天平 1/10000——1/10000 3台
单盘、托盘天平 4台
分光光度计 4台
空气净化台 2台
木制玻璃仪器柜 4台
铁制文件柜 6台
空调柜、挂机 2台
冰箱 3台
3、 化验室布局平面图
4、 第三部分 化验室仪器药品的管理控制
1、化验仪器、药品的采购
1、1化验室根据工作需要制定化验仪器，药品采购计划，由检验科科长审核后，由主管厂长审批。
1、2化验室各种化学试剂的采购，须经主管部门批准，经验收确保药品安全有效后，方可入库。
1、3购买化验仪器、药品时首先对外观进行检查，如果质量没问题，应对其品名、规格、数量、批号、有效期、生产厂家等详细询问、验证
1、4化验仪器、药品购进后，由仪器、设备、药品保管员和化验室主任共同验收，同时填写入库登记单。
2、化验室药品的管理
2、1药品入库后，要分类保管，对购进药品按要求的条件分类存入，同时做出明显的标志，不得混放
2、2效期管理。对标明有效期的药品，应在效期管理表上作出标记，并按效期分开存入，原则上先进先出，效期近的和贮存期短的先出。
2、3药品库要保持清洁卫生、整洁、无杂物、无污染、通风、防潮并采取有效的防虫灭鼠、防霉措施。
2、4药品领须经化验室主任签字办理手续，填写药品领用单。
2、5药品库房由保管员专人负责，下班关闭门窗，库内不准吸烟，明火，做好防火、防盗工作。
3、化验室化学试剂、危险品的管理
3、1根据化学试剂性质不同，分类存放、避免发生燃烧、爆炸及人身毒害等意外事故，防止药品变质。
3、2化验室所需试液、标准溶液、指示剂与用药应贴标签，标明配制日期、浓度、混合比例。烈性药品应有特殊标记，禁用失效药品。
3、3药品使用须遵照有关规定，避免药品相互污染。
3、4剧毒药品须遵照有关规定，持证上岗进行使用和处理，严禁乱用并做好使用及处理记录。
3、5对挥发性强、易燃易爆药品应在低温下保存，并明显标志，分别管理。
3、6建立药品登记制度，以便合理配制药液。
4化验室仪器、设备使用管理规定
4、1使用仪器、设备必须及时验收调试，以便发现问题及时解决。并妥善保管好使用说明书。
4、2建立仪器、设备登记册，便于了解仪器和设备的使用情况做好仪器的维护保养工作。
4、3仪器、设备要严格按操作程序进行操作，严禁盲目操作仪器、设备，以免损坏或发生意外事故，出现异常情况时及时上报领导解决。
4、4使用精密仪器化验室必须填写使用记录，以便备查。
4、5仪器、设备放置要合理，保证防震、防潮、防尘和防止互相干扰。仪器、设备使用完毕，随手关机，切断电源，经常保持仪器的完好性能。
4、6按规定及时搞好仪器、设备的卫生，保持清洁的状态。
4、7做好仪器、设备使用的登记记录。
5玻璃器皿的管理
5、1化验室购入玻璃器皿后要分类存放，专人保管。
5、2建立玻璃器皿登记制度和领取制度。
5、3玻璃器皿使用时要轻拿轻放，避免由于疏忽大意造成损坏。
5、4要严格按照规定，对使用过的玻璃器皿经高压灭菌后，清洗干净后存放。
第四部分 检验样品的管理
1按照采样规则及时准备采样用具和器具，采样的用具和容器必须达到要求的卫生标准。
2、采样或送样的化验员，对检样要及时登记，验收、检样处理，不得拖延化验时间。
3、化验员抽样必须标明生产日期、生产批号、生产数量、采样时间、采样人、送样人、检验人、复核人。
4、因故不能进行化验，应立即向主管部门汇报，并妥善保管好检样。
5、化验员对化验后的废弃物，被污染的物品要及时灭菌处理。
6、采样半成品、成品化验后，要妥善保管，待检验完毕出示化验报告单后，方可处理。
7、对进行毒品和致病微生物化验时，化验员操作完毕，彻底清理消毒后，方可离开现场。
8、经过采样化验后，及时与车间勾通，对不合格原辅料、半成品、成品进行控制追回，切实把住产品质量关。
第五部分 实验室的检验标准和方法
6、采样半成品、成品化验后，要妥善保管，待检验完毕出示化验报告单后，方可处理。
7、对进行毒品和致病微生物化验时，化验员操作完毕，彻底清理消毒后，方可离开现场。
8、经过采样化验后，及时与车间勾通，对不合格原辅料、半成品、成品进行控制追回，切实把住产品质量关。
第五部分 实验室的检验标准和方法
2、2食品中亚硝酸盐测定《GB5009.33-1996》
2、3肉与肉制品总脂肪含量测定《GB9696.7-1988》
2、4淀粉含量测定《GB9695.14-1988》
2、5水分含量测定《GB9695.15-1988》
2、6肉与肉制品取样方法《GB9695.19-1988》
影响菌落总数准确性的因素有哪些
1、目前比较常见的兔疫苗品种有：兔瘟单联，瘟巴二联，巴氏杆菌单联，魏氏梭菌单联和瘟巴魏三联疫苗。
2、一般来说，兔兔在45天龄左右的时候，就应该注射第一次疫苗。当然以后是否还需要注射疫苗，这个还需要根据兔兔的身体情况以及兽医的建议来安排。
注意，要想确保兔兔身体健康，注射疫苗是非常关键的哦。
给兔兔打疫苗需要注意的是：与其它宠物狗、宠物猫打疫苗一样。生病时候的兔兔是不能注射疫苗的。打疫苗就是让兔子得一次可以自愈的小病继而产生对应的抗体。
如果兔子处于生病的状态，身体的抵抗力本身就处于很薄弱的情形，兔子的身体状态也很差。此外，还需要注意的是，不能在兔子应激的时候打疫苗；不能同时打2个品种的疫苗；更不能打那些过期，质量有问题的疫苗。
给兔兔注射疫苗也应该到专业的宠物医院，请专业的兽医为它打针。作为家长不能随随便便就给兔兔打疫苗。
兔子，是哺乳类兔形目兔科下属物种的总称，共9属43种。具管状长耳（耳长大于耳宽数倍）；簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿。
1．样品的接收和预处理。样品送达实验室时，应检查样品标记是否与样品相符，样品包装状况是否正常。送检的样品，一般需保持在0～4℃的环境中，食品微生物学实验室在收到样品后，必须及时进行检验，以防止病原菌死亡或细菌数量增加。
2．仪器设备。微生物实验室的主要仪器及设备包括：无菌室、显微镜、菌落计数器、高压灭菌器、干热灭菌器、离心机、蒸馏设备、培养箱、厌氧箱、水浴箱、冰箱、超净工作台、酶标仪、洗板机、PCR仪、电泳仪、凝胶成像系统等。要求所有的仪器和设备均应按照生产厂家提供的方法和有关规定正确使用，操作人员应了解仪器工作原理并遵守操作规则。
3．检验培养基和试剂。⑴培养基必须由专业厂家生产，产品质量必须符合有关的质量标准，保存也应符合要求，防止潮解、结块等，使用时尽量缩短开盖时间，放在低温干燥的环境中保存。对于易受潮的品种启用后宜放入干燥器中保存。培养基的配制应严格按照国标规定的方法进行操作并做好原始记录。⑵检验试剂及药品须在分析纯级以上。在利用药品、试剂配制标准溶液、染色液、缓冲液及其他试剂时应注意：按要求选取溶剂，用带塞的试剂瓶盛装，易分解的试剂宜用棕色瓶，挥发性的试剂瓶口应予密封。实验室内保存的试剂应定期进行清点，陈旧或损坏的试剂及时弃去，注意保存试剂的使用有效期以及最佳保存方式。
4．检验人员检验。人员应执行上岗前培训，并主动学习新技术，掌握国家食品卫生微生物学检验方法、标准及相关法律法规。
