原料：明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖，醋，辣椒油（两小勺，调香的）
制作：1将鱼干泡在冷水中30分钟，充分泡开．将泡好的鱼片挤去水分，用手将鱼肉与鱼皮分开，顺着鱼肉的方向撕成细丝．（鱼丝的大小依个人喜好）将撕好的鱼丝放在一个盆中，放入白糖，醋，韩式辣酱，用手抓匀，再放入辣椒油，抓匀． 将拌好的明太鱼放入盒内，放冰箱冷藏，（保鲜层），24小时，即可食用．
明太鱼汤
1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条。
2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分，撒上盐和香油，再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽，煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼，加盐调好口味。
7、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
主料
白菜
200克
豆腐
1块
猪肉
50克
海带
100克
干明太鱼皮
1条
辅料
朝鲜黄酱
适量
牛肉粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.豆腐切小块
2.白菜洗净切片
3.猪肉切片，海带切条，葱末、姜片，明太鱼皮一条
4.锅中坐水
5.放入明太鱼皮
6.再放入肉片和姜片，大火烧开
7.水开后，放入一大勺朝鲜黄酱搅匀
8.锅再开后放入豆腐块煮5分钟左右
9.放入白菜片煮开
10.再放入海带
11.将白菜和海带煮熟
12.放入适量大喜大牛肉粉调味
13.关火，放入葱末即可
小贴士
依个人喜好蔬菜可随意放
喜欢吃辣的也可放辣椒面
我的海带比较薄容易熟，所以最后放的，要是那种厚的海带就要先煮海带了
