炒馍片算是儿时的回忆了，因为它的主要材料就是馒头，而作为北方人呢，馒头又是我们家中常见的主食。
三伏天悄然而至，天气格外的炎热，头一天买的馒头吃不完，放到第二天就会坏掉，扔掉怪可惜的，浪费粮食那是大大的不对，那不如换个吃法，换换口味，教你一个香炒馍片的小技巧，用简单的食材也能做出诱人的美食。
香炒馍片
具体做法，下面请看我们的操作
准备凉馒头两个，先从中间切开，再切成一厘米厚的馍片，放入盘中备用。
洋葱半个切成条，放入小盆里面，用手抓散，青椒一个切成长条，和洋葱放在一起，西红柿一个，切成滚刀块，一起放入盆中。
小葱两根切成段，放入盆中备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪
起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入馒头片，晃动炒锅，使馒头片均匀受热，再颠锅翻炒，淋入少许明油，煎至馍片两面金黄酥脆时，即可倒出控油。
锅内再添入少许食用油，倒入西红柿翻炒几下，再放入青椒和洋葱，快速翻炒，加入蚝油3克，翻炒化开，加入食盐2克，胡椒粉1克，继续翻炒化开调料。
然后倒入馍片，快速翻炒片刻，加入生抽3克调味，继续翻匀，再倒入葱段，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道营养美味的家常炒馍片就做好了，这样稍稍一加工，是不是颜值蹭蹭蹭的往上升啊？两面金黄，酥脆可口，味道独特，令人胃口大增。
不用炒菜，一人一盘就能吃个精光，味道之鲜美，真是拿肉都不换，如果再配上一碗小米粥，生活真是特别滋润！
下面是所用到的食材和调料：
食材：馒头，青椒，西红柿， 洋葱，小葱
调料：食盐，胡椒粉，蚝油，生抽
炒馒头怎么做比较好吃
用料 ?
馒头 2个
鸡蛋 2个
孜然 半勺
西红柿 半个
青椒 半个
洋葱 四分之一个
火腿肠 2根
盐 适量
炒馒头的做法 ?
剩馒头两个切小块
青椒，洋葱切小块
火腿肠，半个西红柿切小块
鸡蛋两个打散，放少许盐和馒头丁拌匀
锅中烧油先把馒头过油炒一下，这样馒头炒的时候就不会散了
洋葱青椒下锅炒至洋葱透明，加入西红柿，放入少量盐，西红柿炒出汤汁以后加入火腿肠翻炒一下
加入馒头丁，炒匀，可以加入加入一点孜然，不喜欢也可以不放
食材准备
主料：馒头。
辅料：鸡蛋、黄瓜、红柿椒、葱、鸡精(味精）、盐、番茄酱 味精 、糖、油 ，孜然，芝麻。
制作步骤
1.把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀，这里要注意的是，一定要让蛋液将馒头裹上。
2.起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。
3.将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。
4.炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了
做法二
食材准备
主料：馒头1个，鸡蛋2个
辅料：柿子椒1个，胡萝卜半根，洋葱1/4个
调料：花生油适量，食盐适量
制作步骤
1.洋葱剥去外面的干皮切大块
2.胡萝卜去皮切小丁
3.青椒洗净后去籽切块
4.隔夜馒头按照自己的喜好切块，我喜欢切大一点的块
5.鸡蛋两枚加一小勺的盐打散
6.将切好的馒头倒入蛋液里，使每粒馒头都均匀的裹上蛋液
7.平底锅内放少许的花生油
8.油热后放裹好蛋液的馒头粒，小火慢慢煎至馒头粒呈漂亮的金**（其实单单这样煎一下馒头就很好吃了）后盛出
9.另起锅放少许的花生油，油热后放洋葱和胡萝卜粒翻炒
10.闻到洋葱的香味后放青椒，中火翻炒至青椒断生
11.将配料炒好后下煎好的馒头粒，再加一小勺的盐调味后翻炒均匀即可出锅[1]
