1、羊血豆腐汤
原料：羊血，豆腐。
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精。
分别将豆腐、羊血洗净切方块。
葱切段，姜切片，香菜切段。
锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开。
水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫。
再加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，洒入香菜段即可。
2、韭菜炒羊血
材料：羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量。
羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
3、辣椒炒羊血
主料：羊血300g，柿子椒100g，红椒100g。
调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量。
将青椒红椒洗好，羊血冲一遍。
青椒和红椒切好，羊血切成长条形。
坐锅点火，放入姜丝和蒜，干红辣椒。
将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒。
洒上适量的盐，继续翻炒后起锅。
羊血怎么做好吃家常做法
麻辣羊血
原料：鲜羊肉血豆腐500克，豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、鸡精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤各适量。
制作方法：①烧开一锅水，将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒，焯一会儿捞出。②坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后，加入羊血、豆腐翻炒，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2至4分钟，倒入碗中。③榨菜肉末蒸羊血
主料：羊血一快
辅料：香菜、肉末、榨菜、
调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油
做法：
1、
葱、姜切成丝
2、
羊血切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；
3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的羊血上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；
4、
取出蒸好的羊血，再撒上葱、姜丝；
5、
坐锅点火倒油，待油热后淋在羊血上即可锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。
羊血怎么吃
辣子蒜羊血
这是辣的，喜欢吃辣的福利来了。
主料：羊血1块
辅料：蒜1头，辣椒面1汤匙，盐适量，醋适量，酱油适量，食用油适量，花椒面，适量。
先把所有材料准备好，把羊血切成小块，大蒜切末，切多点也好，味道更好，把煮锅中加水煮开，下入切好的羊血块。稍微煮一会，然后捞出备用。接着炒锅中放油，烧8成热，不用全热，在热油的同时，把捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面，放刚好的量，然后拿布握住锅柄，把热油泼在辣椒面上，在他滋滋响的同时，放上蒜末，接着搅拌均匀就可以了。
上面我介绍了辣的，这个就清淡一点，喜欢清淡的口福来了。
羊血豆腐汤
主料：羊血适量，豆腐适量，看自己想吃多少，就放多少。
辅料：葱适量，姜适量，香菜适量，八角适量
配料：盐适量，鸡精适量
将豆腐冲洗一下，切成方块，你要是要切成其他形状也可以，把羊血洗净，也切成方块。葱切段，姜切片，香菜分一半，一半切小段，一半切末，在锅内加适量水，然后放入八角、葱段、姜片、豆腐块。大火煮开，他上面会有浮沫出来，把它撇走，然后再加羊血块略煮片刻，加盐、鸡精调味，最后洒入香菜段，美味又没有腥味，孩子们都爱喝。
羊血的营养价值
1、羊血他也就是羊的血液，它主要成分除含有4/5的水分以外，其他都是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白，这些对我们人体的营养都是很好的。
2、另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分，有时候会低血糖的可以吃一些，他能补补葡萄糖。
羊血的适宜人群
羊血他是一般人群都可以食用的，它更适合血虚眩晕、血虚头痛、肝火眩晕、肝血虚证、产后血虚热这些对那些症状都有一个很好的帮助。
也很适合短暂性眩晕、体位性眩晕，贫血，眩晕小儿生理性贫血，用动物的血补充人体的血，营养会吸收。
孕妇可以吃羊血吗
孕妇可以适当的吃羊血，但是要适量，羊血比较燥热，吃多了对孕妇有弊，适量的吃反而有利，而且他里面的血红蛋白还能增加宝宝们的血液循环，所以要适当的吃。
羊血可以放冰箱冷冻吗
有的人把羊血买回来，便像平常一样把它放进冰箱去冻，但其实是新鲜的羊血不能直接冷冻处理，因为羊血里含有大量水分，一部分的血块，放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住了，也就是把他的水冻住了，只剩下血块在哪里，而等水化了之后，血液没有了水，也就会变成了粉末状，谁都不想从冰箱拿出来都是一摊粉末吧，不过不用担心，只要添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热让它熟透就可以了，建议不要放冰箱。
