食材明细
羊肉1000克
干香菇 50克
红枣 50克
党参 1根
葱 少许
姜 少许
老姜母 少许
八角 2朵
香叶 适量
四物包 一个
制作方法：
1. 羊肉洗净。
2. 准备好香菇、红枣等所有配料。
3. 汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。
4. 放入羊肉绰去血水。
5. 捞出洗净，并控干水份。
6. 锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。
7. 倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
8. 调入少许料酒或者白酒。
9. 调入适量老抽，翻炒至上色。
10. 倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。
11. 把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。
小炒羊肉所需材料
主要食材羊肉、香菜、洋葱、辣椒粉、孜然、盐、味精
小炒羊肉的做法
1羊肉切片，香菜洗净切段，洋葱切丝垫入锅底烧热。
2将羊肉入油锅滑散后捞出。
3再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒匀，调入盐、味精，盛出装在有洋葱的锅中即可。
小炒羊肉的功效与作用
温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。祛湿散寒羊肉具有很好的养血功能，寒冷季节多吃可有效祛除体内湿气，缓解手脚冰冷症状。寒冷的冬季吃些羊肉可以有驱寒养胃的作用，而且还可以促进食欲的哦，对于提高人体的免疫力有很好的效果，同时也可以提高体质，大家平时的时候可以经常吃。
