食材
主料
水发树花
200g
辅料
盐
适量
香菜
10g
蒜
少量
红米辣
适量
香油
少许
生抽
两匙
白糖
少量
味精
少许
白醋
半匙
花椒粉
少量
步骤
1.把干树花放温水里泡发一小时。
2.把泡发的树花捡去杂质并清洗干净备用。
3.香菜洗净切成2厘米长的小段，蒜剁成蒜泥，红米辣切小圈。
4.把洗好的树花放入一个大碗里，并放入切好的香菜、蒜泥和红米辣。
5.放入一匙生抽、半匙香油、少量的盐和味精拌匀。
6.放入半匙白醋、一小匙的白糖拌匀。
7.再撒入一些花椒粉拌匀即可食用。
火烧大苦子果的家常做法怎么做好吃
苤菜根烧鱼
食材明细
鲤鱼800克
苤菜根100克
油适量
盐适量
白酒适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
泡 椒适量
红米辣适量
酱油适量
泡椒适量
微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
苤菜根烧鱼的做法步骤
1
鲤鱼处理干净后切成两段。
2
把鲤鱼放入盆里，加入少量白酒、白胡椒粉和适量盐腌制半小时。
3
把苤菜根从根部一条一条摘下来然后洗净。
4
洗净的苤菜根切小段，姜蒜切碎，泡椒和红米辣切小圈。
5
炒锅倒油烧热，下鱼段煎黄后捞出。
6
锅底留少许油，放入姜蒜、泡椒、红米辣炒出香味。
7
倒入一小碗水烧沸。放入一匙酱油。
8
放入煎好的鱼。
9
放入煎好的鱼。
10
放入苤菜根盖上盖子用小火烧至收汁。
11
中途给鱼翻翻身，让鱼身两面都烧入味，烧至收完汁即可盛出。
食材
主料
大苦子果
300克
辅料
野芫荽
适量
盐
适量
蒜
适量
仔姜
适量
红米辣
适量
腐乳
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.把买回来的大苦子果放水里洗净。
2.把洗好的大苦子果用毛巾擦干水分后放入电炉上慢慢烧熟。
3.烧的时候要经常给大苦子果翻翻身，让每一处都均匀受热烧熟。
4.准备一些野芫荽、两瓣蒜和一块仔姜，两个红米辣。
5.把野芫荽切细、蒜、仔姜、红米辣剁碎。
6.把剁好的野芫荽、蒜、仔姜、红米辣放入小碗里。
7.放入一块腐乳。
8.把腐乳用匙子压成泥，加入两匙凉开水搅匀，然后放入少许酱油、味精拌匀成味汁。
9.烧好的大苦子果撕去烧糊的外皮，然后切成两半。
10.把大苦子果摆在盘中，蘸上味汁即可食用。
小贴士
味汁可按个人的喜好调制，此味汁放了腐乳，所以不用放盐。
